Soupe aux pois cassés, lardons de lomo, oeuf dur et crostini au comté
30 min
Faites votre marché du Mardi 8 au Lundi 14 Octobre avant 13h pour une livraison du Mercredi 16 au Vendredi 18 Octobre
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29,90 €
Votre marché pour 4 personnes:
200g de pois cassés AB, 1 poireau, 3 carottes, 1 oignon, sel et poivre, eau, 4 oeufs, 4 tranches de lomo, 1 boule de campagne AB, fromage comté
Préparation:
1) Pendant la préparation de la soupe, pensez à terminer la cuisson du pain; 20 mn à 200°C
2) Nettoyez le poireau et coupez-le grossièrement.
3) Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles.
4) Coupez l’oignon en rondelles.
5) Faites chauffer un peu d’huile et mettez à revenir les légumes. Salez et poivrez. Ajoutez les pois cassés et mouillez à 2 fois la hauteur des légumes.
6) Laissez cuire à couvert pendant 30-40 min.
7) Pendant la cuisson de la soupe, faites bouillir les oeufs puis écalez-les. Taillez des tranches de pain, de comté et faites fondre le fromage sur le pain sous le grill du four.
8) Juste avant de mixez et servir la soupe. Faites également griller le lomo dans une poêle avec un peu d’huile. Taillez en allumettes.
9) Mixez la soupe. Ajoutez un peu de lait ou de crème (non fournis) si le mélange est trop épais. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
10) Servez la soupe avec les lardons de lomo, l’oeuf dur en morceaux et les tartines de comté.
1 sachet
3,50 €
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L'unité
0,98 €
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0,45 €
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0,38 €
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1 boîte
2,70 €
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la pièce
3,85 €
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PAIN pré-cuit : à finir de cuir au four 15 min à 200°C
Pain fabriqué à partir d’une farine de blé et de seigle sélectionnées et de levain.
Cuisson sur four à sole. La boule de campagne Bio possède des notes riches de céréales et de seigle avec une pointe légère d’acidité.
INGREDIENTS : Farine de BLE*, Eau, Levain (Farine de BLE* eau), Farine de SEIGLE*, Sel, Levure
*Ingrédient issue de l’agriculture Biologique
Le morceau
9,70 €
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Fromage au lait cru AOP de vache à pâte pressée cuite
Affinage : 10/14 mois
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