Tajine de keftas aux oeufs
20 min
19,00 €
Votre marché pour 4 personnes:
4 steacks hachés de boeuf, 1 c à s de persil haché, 1 c à s de coriandre fraîche, ½ c à c de cumin en poudre, 1 pot de sauce tomate tradition, 4 œufs, 3 c à s d’huile d’olive, 1/2 c à c de paprika, 1/2 c à c de gingembre en poudre, Sel, poivre
Préparation :
1) Mettez un peu d'huile dans le plat à tajine (la cocotte), ajoutez la sauce tomate, les épices (paprika, gingembre) et laissez mijoter à feu doux
2) Mélangez la viande hachée, avec le persil, coriandre, poivre, cumin, sel et formez des petites boulettes.
3) Une fois les boulettes prêtes, ajoutez-les à la sauce, couvrez et laissez cuire environ 10min
4) Cassez les œufs dans le tajine (cocotte), et laissez mijoter 3 à 5 min (le jaune d’œufs doit rester coulant).
5) Dégustez avec une bonne tourte de campagne.
