velouté de chou-fleur et chorizo et éclat de noisette grillées

1: Préchauffer le four à 180°

2: Mettre les fleurettes de chou-fleur sur une plaque de cuisson, arroser d'huile et parsemer de cumin. Recouvrir de papier cuisson puis enfourner pour 20Min.

3: Pendant ce temps émincer le chorizo et l'oignon. Après les 20min les rajouter au chou-fleur et remettre 10Min. Pendant ce temps préparer le bouillon.

4: Transferer dans un mixeur, ajouter le bouillon et mixer jusqu'a avoir une bonne texture.

5: Servir avec des noisettes concassées du persil ciselé et du poivre.