Quiche au fromage soufflée

Votre marché pour 4 personnes:
1 pâte feuilletée, 4 oeufs, 20 cl de crème liquide UHT, 150g de comté râpé, sel
Préparation:
1) Préchauffez le four à 190°C
2) Etalez la pâte dans un plat à tarte et piquez le fond à l'aide d'une fourchette.
3) Séparez le blanc des jaunes des 4 oeufs.
4) Mélangez le jaune à la crème liquide, un peu de sel et au fromage râpé. Dans un deuxième récipient, montez le blanc en neige. Réincorporez délicatement le dans le mélange jaune d'oeufs-crème-fromage. Veillez à ne pas trop casser le foisonnement des blancs. Versez sur le fond de tarte et enfournez pour 15 à 20 mn. Surveillez.