Salade de mâche et sucettes au comté / jambon de Bayonne

Votre marché pour 4 personnes:
250g de Comté or taillé en 4 ou 8 gros batonnêts, 4 tranches de jambon de Bayonne, 4 piques longues, 200g de mâche, 1 cs de miel, 2 cs de sauce soja,

Dans votre cuisine : 100g de mélange de graines pour salade, assaisonnement salade, poivre
Préparation:
1) Si vous optez pour la réalisation de 8 sucettes, taillez le comté en 8 bâtonnets, les tranches de jambon en 2 moitié. Partagez la pique en 2 moitiés.
2) Piquez le Comté et enroulez une tranche de jambon de Bayonne autour.
3) Dans une poêle, faites chauffer le miel et la sauce soja jusqu'à petits frémissements. Poêlez les sucettes en les enrobant de cette sauce jusqu'à ce que le Comté commence à peine à fondre.
4) Servez aussitôt sur la salade de mâche (lavée et essorée) à l'huile de noix et vinaigre balsamique + graines pour salade.