Velouté de panais et carotte

Votre marché pour 4 personnes:
1kg de légumes pour purée (panais, carotte, pomme de terre), 1L de bouillon de volailles, 2cs de crème fraîche, parmesan, Sel et poivre
Préparation :
1) Lavez, épluchez et coupez grossièrement vos carottes, panais et pomme de terre.
2) Dans une cocotte versez 1 litre de bouillon (eau chaude + cube) et ajoutez les morceaux de légumes. Laissez cuire doucement pendant 20 minutes.
3) Mixez très finement tout le contenu de la cocotte afin d’obtenir une belle crème orange. Ajoutez la crème liquide, mélangez. Faites frémir un court instant en remuant.
4) Assaisonnez selon votre goût et ajoutez des copeaux de parmesan. Servez chaud.