Mijoté de chou pointu patate douce et saucisse confite

Votre marché pour 4 personnes:
1 chou pointu bio, 500 patates douces bio, 1 oignon jaune sec, 4 saucisses confites,

Dans votre cuisine : huile, sel et poivre
Préparation:
1) Emincez finement le chou pointu en retirant les trop grosses nervures.
2) Pelez et coupez la patate douce en morceaux.
3) Pelez et émincez l'oignon.
4) Dans une cocotte, faites revenir les légumes avec 1 cs d'huile. Salez, poivrez, remuez 3 mn et ajoutez 2 verres d'eau avant de cuire à couvert (40 à 60 mn, vérifiez le niveau de cuisson en piquant les patates douces/goûtant.
5) Vers la fin de la cuisson, taillez la saucisse confite en rondelles et ajoutez aux légumes.