Boudin aux 3 pommes

Votre marché pour 4 personnes:
800g de boudin noir, 4 pommes (3 variétés différentes), 125g de roquette, vinaigrette, beurre + huile, sel
Préparation:
1) Pelez et découpez les pommes en 4 quartiers.
Faites-les revenir à la poêle dans un mélange beurre et huile.
2) Dans la même poêle, ajoutez le boudin.
Faites griller jusqu’à ce que la peau se dore et se craquelle légèrement (environ 10 mn).
3) Salez et servez très chaud accompagné de roquette.