Quiche roquette, chèvre, tomate

Votre marché pour 4/6 personnes:
1 pâte brisée salée, 60g de roquette AB, 2 oeufs, 1 yaourt de chèvre frais bio 400 ml, 250g de tomate cerise couleurs, sel, poivre
Préparation:
1) Préchauffez le four à 180°C et foncez la pâte dans le moule à tarte.
2) Lavez et essorez la roquette (éventuellement, taillez en morceaux).
3) Préparez la base: battez les oeufs en omelette et ajoutez le yaourt, le sel, le poivre. Ajoutez la roquette et mélangez.
Versez sur la tarte.
4) Plantez les tomates cerises taillées en 2 moitiés dans l’appareil.
5) Enfournez 30 à 40 mn.
Servez tiède ou froid avec une salade verte.