Soupe à l'oignon y croûtons

Votre marché pour 6 personnes :
6 oignons coupés en grosses rondelles, 2 gousses d'ail, écrasées, 25 cl de vin blanc, 1.5 litres de bouillon de volaille (2 cubes),- 1 bouquet garni, 1 boule de pain complet bio, emmental râpé
Préparation:
1) Faites fondre le beurre dans une grande casserole/cocotte. Faites revenir les oignons et l'ail pendant 20 minutes.
2) Ajoutez le vin, le bouillon, le bouquet garni. Portez à ébullition, puis faites cuire a feu doux pendant 20 minutes.
3) Mettez la soupe dans des bols à soupe à l'oignon, recouvrez de tranches de pain de fromage râpé.
4) Faites griller sous le grill jusqu'à ce que le croûton soit doré.