Salade de pomme de terre, avocat et truite fumée

Votre marché pour 4 personnes:
4 pomme de terre vapeur, 2 avocats, quelques radis rose, Quelques feuilles de peperry, 2 Tranches de truite fumée, 2 Cs d' huile (de noix), 2 Cs de vinaigre balsamique
Préparation:
1) Faites cuire les pommes de terre à la vapeur ou dans une casserole d'eau légèrement salée 10 à 15 minutes en fonction de leur grosseur. Pelez et réservez.
2) Préparez la vinaigrette et versez-la sur les pommes de terre cuites.
3) Pelez l'avocat et coupez-le en tranches, coupez les radis en tranches. Déposez le tout dans les assiettes avec les feuilles de peperry et la truite fumée.

Source: Recette de Salade de pomme de terre, avocat et truite fumée (www.lesfoodies.com)