Lomo grillé et tomate à la provençale

Votre marché pour 4 personnes:
8 tranches de lomo, 4 tomates rondes, 2 gousses d’ail, persil frais, chapelure (ou biscottes tradition écrasées), sel, poivre, huile d’olive, 1 salade, vinaigrette
Préparation:
1) Taillez les tomates par moitiés.
2) Préparez une persillade en hachant ail et persil. Mélangez à de la chapelure (biscotte écrasée).
3) Salez les tomates et recouvrez de chapelure à la persillade. Versez un trait d’huile d’olive et enfournez 15 mn au four à 190°C.
4) 5 mn avant la fin, poêlez les tranches de lomo.
Servez accompagné des tomates provençales et d’une salade.