Cuisses de canard confites aux navets nouveaux caramélisés
30 min
Faites votre marché du Mardi 23 au Lundi 29 Juillet avant 13h pour une livraison du Mercredi 31 Juillet au Jeudi 1 Août
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Faites votre marché du Mardi 23 au Lundi 29 Juillet avant 13h pour une livraison du Mercredi 31 Juillet au Jeudi 1 Août
Jeudi
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Mercredi
Votre marché pour 4 personnes:
1kg de navets bio, 15 g de beurre, 3 cuil à soupe de miel ou de sucre en poudre, 1 à 2 pincées de quatre épices, 4 cuisses de canard confit
Préparation:
1) Épluchez les navets et coupez-les en 4, ou en 6 à 8 quartiers s’ils sont gros.
2) Faites fondre le beurre dans une sauteuse, ajoutez les navets et enrobez-les de beurre. Salez, poivrez. Ajoutez le miel ou le sucre et les épices, faites les blondir légèrement. Couvrez-les d’eau et laissez cuire à demi-couvert, sur un feu doux, jusqu’à quasi-évaporation totale de l’eau. Piquez les navets pour vérifier qu’ils sont cuits.
3) Faites chauffer une poêle et faites-y rôtir les cuisses de canard 5 min côté peau puis 10 min au four à 180 °C.
4) Servez les navets glacés avec les cuisses de canard confite.
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