Salade de pennes au cresson et tomates

15min 4 pers.

Salade de pennes au cresson et tomates

Votre marché pour 4 personnes:
250 g de pennes fraîches blanches, 250g de tomates cerises taillées en 2, 1 oignon blanc frais finement haché, 1 botte de cresson équeuté et haché grossièrement, 50g de parmesan taillé à l'économe, 1 cs d'huile d'olive, 1 cs de vinaigre balsamique, sel et poivre
Préparation:
1) Faites cuire les pâtes 2 à 3 mn. Égouttez-les et rincez-les sous l’eau froide.
2) Dans un saladier, mélangez tomates, oignon, cresson, parmesan et pâtes froides.
3) Mélangez à part l’huile et le vinaigre balsamique avec le sel et le poivre. Versez cette sauce sur les pâtes, mélangez. Servez.