Salade basque en rouge et vert

Votre marché pour 4 personnes:
125g de salade mesclum, 1 betterave cuite, 1 concombre, 2 tiges d'oignon cébette bio, jambon de Bayonne 4 tranches, gomasio 1 cs
Dans votre cuisine :
sel, poivre, vinaigrette
Préparation:
1) Lavez et essorez le mesclum.
2) Pelez et tranchez en fines tranches le concombre bio.
3) Lavez et émincez l'oignon cébette bio (blanc et vert).
4) Pelez et taillez en frites la betterave.
5) Taillez le jambon de Bayonne en lamelles.
6) Préparez la vinaigrette en y incorporant le gomasio, sel et poivre.
7) Associez les différents ingrédients de la salade et assaisonnez avant de servir.