Pomme de terre nouvelle en salade aux crevettes et 2 tomates

Votre marché pour 4 personnes:
500g de pommes de terre nouvelles, 6 tomates cocktail, 12aine de tomates cerises mi-séchées marinées, 500g de crevettes cuites, 1 gousse d’ail, 1 petit bouquet de persil, vinaigrette
Préparation:
1) Pelez et faites bouillir les pommes de terre dans de l’eau salée (ou vapeur), 20 à 30 mn. Vérifiez le niveau de cuisson en piquant dedans. Réservez.
2) Enlevez la carapace des crevettes.
3) Coupez les tomates cocktail en 4 quarts. Préparez une persillade (ail et persil haché). Mélangez tous les ingrédients.
4) Préparez une vinaigrette et assaisonnez la salade. Servez tiède ou froid.