Salade de pomme de terre, asperge et jambon

Votre marché pour 4 personnes:
1 kg de pommes de terre nouvelle, 250g d’asperges vertes AB, 1 talon de jambon, 4 oeufs, 40 g de beurre, persil, sel, poivre
Préparation:
1) Cuisez les pommes de terre dans l’eau salée (elles doivent rester un peu fermes).
2) Cuisez les oeufs.
3) Pelez légèrement la base des asperges et Cuisez-les 10 mtn. Passez-les sous l’eau froide et coupez-les en tronçons.
4) Coupez le jambon en cubes. Coupez les oeufs en tranches.
5) Chauffez le beurre au micro-ondes (environ 30 secondes).
6) Mélangez l’ensemble des ingrédients, rajoutez le persil haché, sel et poivre.