Lomo grillé et omelette au piment
15 min
Faites votre marché du Mardi 23 au Lundi 29 Juillet avant 13h pour une livraison du Mercredi 31 Juillet au Jeudi 1 Août
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Faites votre marché du Mardi 23 au Lundi 29 Juillet avant 13h pour une livraison du Mercredi 31 Juillet au Jeudi 1 Août
Jeudi
Jeudi
Jeudi
Mercredi
Votre marché pour 4 personnes:
8 tranches de lomo cru, 125g de piment doux, 8 oeufs, huile, sel et poivre
Accompagnement :
1 salade batavia + vinaigrette
Préparation:
1) Coupez la queue des piments. Fendez sur la longueur et retirer les graines. Taillez en morceaux de 3 cm. Poêlez avec de l’huile et cuisez à feu très doux jusqu’à ce que le piment soit cuit/fondant. Salez/poivrez. Réservez.
2) Battez les oeufs en omelette. Salez et poivrez.
3) Dans la poêle ayant servi pour la cuisson des piments, ajoutez éventuellement un peu de matière grasse, versez les oeufs et les piments. Remuez tout en cuisant. Cuisez jusqu’à la consistance souhaitée (baveuse jusqu’à bien cuite). Roulez et déposez l’omelette sur un plat.
4) Poêlez rapidement le lomo et servez ensemble, accompagnés d’une salade verte.
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