Frédéric Chanier, la Ferme Sereine à Lalandusse (47)

Paysan-boulanger, pâtes brisées et feuilletées, pâtons à pizza

Frédéric Chanier est paysan-boulanger à la Ferme Sereine.
C'est à Lalandusse (entre Lot-et-Garonne et Dordogne) sur les bords du Dropt qu'il a rejoint la ferme familiale pour une retour à la Terre Mère...
Après un parcours professionnel riche et varié, il passe un CAP de boulanger et s'installe début 2012.
La ferme sereine produit des céréales en Agriculture biologique sur 12 Ha. Avec l'atelier de poules pondeuses, les principaux ingrédients sont réunis pour fabriquer une gamme gourmande:
- des pâtes crues (étalées et enroulées) feuilletées nature et sucrées, pâtes brisées sucrées, fonds de quiche nature, pâtons à pizza.
- des canelés (recette de bordeaux).
Frédéric nous a aimablement fait tester ses productions... on est fan;
les produits sont goûteux, fins, fabriqués avec de vrais bons ingrédients, sans conservateur...
La présentation est soignée et les pâtes sont vraiment un régal à préparer; déjà étalées, elles ne collent pas au papier et sont toutes excellentes ! On vous recommande chaudement de tester!
Vous retrouverez les gourmandises de la Ferme sereine chaque semaine chez com3pom
Régalez-vous bien !