Race : Limousine (élevage local)

Emballage sous vide

Conservation : 8 j

à conserver entre 0 et 4°C



Préparé dans l'atelier des "Viandes des Terroirs d'Aquitaine" au Temple-sur-Lot (47)



Le paleron avoisine l'omoplate du boeuf, c'est un morceau charnu séparé en deux par une bande de collagène. Le paleron est très savoureux et tendre. Il convient donc aussi bien aux grillades qu'aux plats mijotés.

DÉGUSTATION

En hiver, il est très réputé dans les plats braisés, type pot-au-feu ou boeuf bourguignon.

L'été, se déguste grillé, au barbecue pour une saveur optimale.

A déposer sur la grille du barbecue 4 minutes par face pour une cuisson saignante.

Poids : 0.500 kg
Origine : FRANCE (47)
Prix au Kg : 16.60 €