Dans son JARDIN D'AILLEURS à Saint Maurin dans le Lot-et-Garonne, Sylvie et son mari ont planté en 2019, 900 arbres fruitiers exotiques; Agrumes, kaki pomme, grenade, goyave. Tout est produit en permaculture avec le label Agriculture Biologique. Admirez la récolte manuelle des baies de poivre Sichuan (issues d'un agrume)... un travail d'une minutie infinie... qui explique aussi la qualité et la valeur de ces poivres! SICHUAN RARE ROUGE et POIVRE TIMUT Ce ne sont pas des poivres à...

Damien Lalardy, président du Gie Biogaline parle de ses poules pondeuses comme de véritables personnes; "elles sont très curieuses..., craintives...sensibles au stress..." Ici, on chouchoute ces dames... près de 6000 poules pondeuses qui produisent 30 000 oeufs par semaine L'exploitation de Damien est à 100% en Agriculture biologique; pour les oeufs et les poules mais aussi pour les productions végétales (sorgho, triticale, fèverole...). "en produisant nous-mêmes l'alimentation de nos...

Depuis 1987, l’activité principale de la Pisciculture du Ciron est l’élevage de salmonidés (truites arc-en-ciel, Fario, saumons de fontaine, saumon atlantique) en vue du repeuplement des lacs et rivières du Lot-et-Garonne et des départements limitrophes (Gironde, Tarn-et-Garonne, Gers, Landes). Les bassins sont alimentés par l’eau claire de la rivière : Le Ciron Les truites sont élevées avec le plus grand soin dans le respect de l’environnement; Croissance modérée,...

Caroline, notre jeune confiturière nous reçoit dans sa cuisine; il sort ce matin-là de son chaudron une bonne odeur de prune d'ente cuite "Je choisis des fruits bien mûrs auprès des producteurs locaux (mon atelier se trouve juste derrière le MIN d'Agen) ou dans mon propre jardin." Caroline fait ses confitures de façon artisanale "comme maman me l'a enseigné"; Elle les cuit au chaudron de cuivre, sans conservateurs ni colorants juste avec du sucre. Pour avoir l'appellation confiture...

Vous les avez certainement repérés dans vos paniers com3pom: carotte, potiron et kit "pot au feu", proviennent d'une entreprise adaptée... L'Apiha emploie en effet uniquement des travailleurs handicapés pour le conditionnement de fruits et légumes. Au delà de cet engagement social, c'est une entreprise qui a investi en terme de qualité et de sécurité alimentaire puisqu'elle est en démarche ISO 9001 et IFS. Située sur le MIN d'Agen, tout près des locaux de com3pom, elle possède...

La famille Godeas est arrivée sur l'exploitation située à Montpezat d'Agenais en 1968, avec au départ une activité de maraîchage. En 1980, ils décident de démarrer l'activité de production et vente de porcs avec un cheptel de 80 truies. "papa" Godeas part à la retraite en 1996, Philippe et Corinne prennent la décision d'arrêter le maraîchage et d'agrandir le cheptel à 140 truies. Leur volonté c'est de RESPECTER LES TRADITIONS d'élevage: "Nos porcs sont nés et élevés sur...

Dans la basse-cour de la Ferme du Cabier, il y a... des poules, des coqs, des cailles et des pintades. A Laplume (ce nom de village leur était pré-destiné!), la famille Labrousse-Labadie élève "en liberté et au grain" et transforme ses volailles . Et des spécialités à base de volailles, il ne manque pas! Pâtés et rôtis sont préparés sur place dans le tout nouveau laboratoire aux normes européennes! Désormais, com3pom vous propose donc un nouveau rendez-vous mensuel avec les...

Dans les allées du Salon de l'Agriculture de Paris, il flottait une bonne odeur de salaisons autour des stands basques. Drapeau basque, piment d'Espelette, photos de facades de maisons ou encore de vertes prairies: Les couleurs rouge et verte ajoutaient à l'ambiance de ce coin de salon où les basques revendiquaient fièrement leur identité culinaire! C'est là que nous avons retrouvé Maïté et Jean Baptiste Loyato, producteurs de porc et transformateurs à Gamarte près de Saint Jean Pied...

Il n'y a pas de hasard, il n'y a que des rencontres... Lorsque Nathalie rencontre Denis, le projet de travailler ensemble est une évidence. Lorsque le couple rencontre Benoît et Hélène Lefèvre, pruniculteurs à Villeneuve sur Lot et à la recherche de repreneurs pour leur activité de production et de vente de pruneaux et confiture, le projet devient réalité !Nathalie, ingénieur en agriculture, est conseillère agricole spécialisée en arboriculture depuis 20 ans sur le Lot-et-Garonne...

C'est l'effervescence aux vergers de Peyrette; Nathalie et Denis sont en pleine récolte et cuisson de pruneaux d'Agen. Samedi, nous avons visité leur verger de prunes d'Ente à Villeneuve sur Lot et suivi leur atelier de tri et cuisson de la prune. Après 15 heures au four, voila le pruneau d'Agen tout chaud sorti ! Dégustation dans vos paniers cette semaine des pruneaux mi-cuits des Vergers de Peyrette! Nathalie Rivière et Denis Vasse Les Vergers de Peyrette Estelet 47340 Monbalen Tél:...

Le rugby et les fruits sont les 2 passions de ce jeune arboriculteur. Gersois d’origine, de Riscle « au pays du Pacherenc », il a quitté son pays natal et l’exploitation familiale « trop ronronnante » pour tenter l’aventure dans le Lot-et-Garonne. C’est naturellement dans le pruneau qu’il atterrit, sur l’exploitation d’un agriculteur en fin de carrière, un rugbyman comme lui, avec qui "il parle le même langage" et qui lui cède une partie de ses terres. Les beaux arbres...

Terra Alter ce n'est pas seulement une plateforme de collecte, transformation et distribution de légumes bio et locaux du Gers... c'est bien plus encore; C'est aussi une Entreprise Solidaire à Utilité Sociale où 1/3 de l'emploi est réservé aux personnes en difficulté (insertion ou situation de handicap) où chacun des producteurs fournisseurs de légumes bio peut devenir associé de la Société Coopérative d'Intérêt Collectif) et prendre part aux orientations de la société où les...

Nous avons le plaisir d'accueillir cette semaine un nouveau fournisseur; Frédéric Chanier, paysan-boulanger à la Ferme Sereine. C'est à Lalandusse (entre Lot-etGaronne et Dordogne) sur les bords du Dropt qu'il a rejoint la ferme familiale pour une retour à la Terre Mère... Après un parcours professionnel riche et varié, il passe un CAP de boulanger et s'installe début 2012. La ferme sereine produit des céréales en Agriculture biologique sur 12 Ha. Avec l'atelier de poules pondeuses,...

C'est une belle aventure que celle d'Aurélie Doumenc, 32 ans, traiteur en pâtisserie à la tête de «Nuage sucré» à Colayrac-Saint-Cirq qui, un beau jour, a délaissé les écritures comptables de l'entreprise familiale de transports pour sa passion dévorante pour la pâtisserie. Son CAP pâtisserie en poche, elle fonce à Paris où elle travaille au Plaza Athénée aux cotés du chef Christophe Michalak (champion du monde de pâtisserie), fait du consulting pour un restaurant à Bali,...

C'est tout près de Nérac (47) que Madame David a installé son "petit jardin". Dans ce paysage vallonné, quand elle lève le nez de ses pieds de tomates, elle a une vue superbe sur les collines et les villages voisins. Mais pas le temps de contempler trop longtemps le paysage, la récolte de la tomate cerise bat son plein en cette fin d'été... En tout, il y a 1200 pieds de tomates cerises et 8 variétés...

La fraise, Jean François en a fait sa spécialité. De mars à novembre, il en produit sur 3 hectares et demi sous abris. 4 variétés : Gariguette, Charlotte, Mara des Bois et Cléry Gariguette est la première à ouvrir le bal. Son leit motiv : le GOUT et un ramassage très soigné pour que 100% de la barquette soit bonne à déguster... "Mon nom est marqué sur les barquettes ! J'ai...

A 2 pas d’Agen, sur les coteaux de Castelculier, Jean Pierre Castagné nous accueille sur son exploitation familiale « c’est ici que je mes suis installé à 35 ans à la suite de mon père après avoir été technicien agricole » ; A 62 ans, l’amour du métier reste intact ; Sur son exploitation, Jean Pierre produit essentiellement des cultures « sèches »/comprendre « non...

Jacques Barthouil, un bonhomme peu ordinaire nous accueille ce vendredi de novembre dans sa « maison du saumon » sur les berges des gaves réunis à Peyrehorade. C’est là qu’il partage sa passion du métier et de la gastronomie avec les gens de passage au cours d’une exposition très bien documentée et fort intéressante… La maison a été fondée en 1929 par son père Gaston et c’est aujourd’hui l’un des plus anciens fumeurs de saumon de France. Le saumon sauvage péché dans les...

Voici plus de 6 ans que com3pom vous propose chaque mois les charcuteries et salaisons de la Ferme d'Elizaldia au pays basque. Leur jambon de Bayonne a déjà plusieurs marques de qualité : - Indication Géographique protégée pour une garantie d'origine, - La Médaille d'Or au concours Agricole de Paris en 2011 et la Médaille d'Or au Great Taste Award de Londres en 2012 pour une garantie du goût La Ferme d'Elizadia vient de rejoindre l'Association Bleu-Blanc Coeur pour une Agriculture à...

A la fin des années 20, le Lot-et-Garonne marqué par la première guerre mondiale attire sur ses terres agricoles de nombreux migrants suisse et italiens. C'est en 1928 que Charles BAECHLER partit des Alpes Suisse où il était fromager. Il arrive alors sur les bords du Lot avec sa femme et ses 5 enfants ainsi que son troupeau de vaches "brunes des Alpes". Depuis 5 générations, c'est ce savoir faire familial d'éleveurs/fromagers qui se perpétue à la "fromagerie des brocs", au Temple sur...