C'est l'effervescence aux vergers de Peyrette; Nathalie et Denis sont en pleine récolte et cuisson de pruneaux d'Agen. Samedi, nous avons visité leur verger de prunes d'Ente à Villeneuve sur Lot et suivi leur atelier de tri et cuisson de la prune. Après 15 heures au four, voila le pruneau d'Agen tout chaud sorti ! Dégustation dans vos paniers cette semaine des pruneaux mi-cuits des Vergers de Peyrette! Nathalie Rivière et Denis Vasse Les Vergers de Peyrette Estelet 47340 Monbalen Tél:...

Il n'y a pas de hasard, il n'y a que des rencontres... Lorsque Nathalie rencontre Denis, le projet de travailler ensemble est une évidence. Lorsque le couple rencontre Benoît et Hélène Lefèvre, pruniculteurs à Villeneuve sur Lot et à la recherche de repreneurs pour leur activité de production et de vente de pruneaux et confiture, le projet devient réalité !Nathalie, ingénieur en agriculture, est conseillère agricole spécialisée en arboriculture depuis 20 ans sur le Lot-et-Garonne...

Terra Alter ce n'est pas seulement une plateforme de collecte, transformation et distribution de légumes bio et locaux du Gers... c'est bien plus encore; C'est aussi une Entreprise Solidaire à Utilité Sociale où 1/3 de l'emploi est réservé aux personnes en difficulté (insertion ou situation de handicap) où chacun des producteurs fournisseurs de légumes bio peut devenir associé de la Société Coopérative d'Intérêt Collectif) et prendre part aux orientations de la société où les...

Depuis 1987, l’activité principale de la Pisciculture du Ciron est l’élevage de salmonidés (truites arc-en-ciel, Fario, saumons de fontaine, saumon atlantique) en vue du repeuplement des lacs et rivières du Lot-et-Garonne et des départements limitrophes (Gironde, Tarn-et-Garonne, Gers, Landes). Les bassins sont alimentés par l’eau claire de la rivière : Le Ciron Les truites sont élevées avec le plus grand soin dans le respect de l’environnement; Croissance modérée,...

Nous avons le plaisir d'accueillir cette semaine un nouveau fournisseur; Frédéric Chanier, paysan-boulanger à la Ferme Sereine. C'est à Lalandusse (entre Lot-etGaronne et Dordogne) sur les bords du Dropt qu'il a rejoint la ferme familiale pour une retour à la Terre Mère... Après un parcours professionnel riche et varié, il passe un CAP de boulanger et s'installe début 2012. La ferme sereine produit des céréales en Agriculture biologique sur 12 Ha. Avec l'atelier de poules pondeuses,...

Damien Lalardy, président du Gie Biogaline parle de ses poules pondeuses comme de véritables personnes; "elles sont très curieuses..., craintives...sensibles au stress..." Ici, on chouchoute ces dames... près de 6000 poules pondeuses qui produisent 30 000 oeufs par semaine L'exploitation de Damien est à 100% en Agriculture biologique; pour les oeufs et les poules mais aussi pour les productions végétales (sorgho, triticale, fèverole...). "en produisant nous-mêmes l'alimentation de nos...

C'est une belle aventure que celle d'Aurélie Doumenc, 32 ans, traiteur en pâtisserie à la tête de «Nuage sucré» à Colayrac-Saint-Cirq qui, un beau jour, a délaissé les écritures comptables de l'entreprise familiale de transports pour sa passion dévorante pour la pâtisserie. Son CAP pâtisserie en poche, elle fonce à Paris où elle travaille au Plaza Athénée aux cotés du chef Christophe Michalak (champion du monde de pâtisserie), fait du consulting pour un restaurant à Bali,...

C'est tout près de Nérac (47) que Madame David a installé son "petit jardin". Dans ce paysage vallonné, quand elle lève le nez de ses pieds de tomates, elle a une vue superbe sur les collines et les villages voisins. Mais pas le temps de contempler trop longtemps le paysage, la récolte de la tomate cerise bat son plein en cette fin d'été... En tout, il y a 1200 pieds de tomates cerises et 8 variétés...

C'est à Coulx (sur les coteaux entre Lot et Garonne) que Pablo et Johana ont décidé de poser leurs valises il y a maintenant 5 ans. Ces 2 là se sont rencontrés sur les bancs de leur lycée agricole en Guadeloupe ... Johana a même géré un "com3ananas" là bas... Aujourd'hui, elle est professeur dans un lycée agricole du département et seconde Pablo tout en s'occupant de leur petite fille....

La fraise, Jean François en a fait sa spécialité. De mars à novembre, il en produit sur 3 hectares et demi sous abris. 4 variétés : Gariguette, Charlotte, Mara des Bois et Cléry Gariguette est la première à ouvrir le bal. Son leit motiv : le GOUT et un ramassage très soigné pour que 100% de la barquette soit bonne à déguster... "Mon nom est marqué sur les barquettes ! J'ai...

Le rugby et les fruits sont les 2 passions de ce jeune arboriculteur. Gersois d’origine, de Riscle « au pays du Pacherenc », il a quitté son pays natal et l’exploitation familiale « trop ronronnante » pour tenter l’aventure dans le Lot-et-Garonne. C’est naturellement dans le pruneau qu’il atterrit, sur l’exploitation d’un agriculteur en fin de carrière, un rugbyman comme lui, avec qui "il parle le même...

A 2 pas d’Agen, sur les coteaux de Castelculier, Jean Pierre Castagné nous accueille sur son exploitation familiale « c’est ici que je mes suis installé à 35 ans à la suite de mon père après avoir été technicien agricole » ; A 62 ans, l’amour du métier reste intact ; Sur son exploitation, Jean Pierre produit essentiellement des cultures « sèches »/comprendre « non...

Jacques Barthouil, un bonhomme peu ordinaire nous accueille ce vendredi de novembre dans sa « maison du saumon » sur les berges des gaves réunis à Peyrehorade. C’est là qu’il partage sa passion du métier et de la gastronomie avec les gens de passage au cours d’une exposition très bien documentée et fort intéressante… La maison a été fondée en 1929 par son père Gaston et c’est aujourd’hui l’un des plus anciens fumeurs de saumon de France. Le saumon sauvage péché dans les...

Voici plus de 6 ans que com3pom vous propose chaque mois les charcuteries et salaisons de la Ferme d'Elizaldia au pays basque. Leur jambon de Bayonne a déjà plusieurs marques de qualité : - Indication Géographique protégée pour une garantie d'origine, - La Médaille d'Or au concours Agricole de Paris en 2011 et la Médaille d'Or au Great Taste Award de Londres en 2012 pour une garantie du goût La Ferme d'Elizadia vient de rejoindre l'Association Bleu-Blanc Coeur pour une Agriculture à...

Dans la basse-cour de la Ferme du Cabier, il y a... des poules, des coqs, des cailles et des pintades. A Laplume (ce nom de village leur était pré-destiné!), la famille Labrousse-Labadie élève "en liberté et au grain" et transforme ses volailles . Et des spécialités à base de volailles, il ne manque pas! Pâtés et rôtis sont préparés sur place dans le tout nouveau laboratoire aux normes européennes! Désormais, com3pom vous propose donc un nouveau rendez-vous mensuel avec les...

A la fin des années 20, le Lot-et-Garonne marqué par la première guerre mondiale attire sur ses terres agricoles de nombreux migrants suisse et italiens. C'est en 1928 que Charles BAECHLER partit des Alpes Suisse où il était fromager. Il arrive alors sur les bords du Lot avec sa femme et ses 5 enfants ainsi que son troupeau de vaches "brunes des Alpes". Depuis 5 générations, c'est ce savoir faire familial d'éleveurs/fromagers qui se perpétue à la "fromagerie des brocs", au Temple sur...

Pris dans le tourbillon de la rentrée, nous avons souvent moins de temps à consacrer à une alimentation équilibrée et à un repos réparateur. Ce rythme effréné peut causer quelques petits cafouillages perturbant le bon fonctionnement de l’organisme. Nous sommes alors plus sensibles aux épidémies et au stress ambiant. Les abeilles et leurs produits de la ruche peuvent nous donner "un petit coup de pouce" en cette période stratégique ! En résumé : Pollen de ciste bio spécial...

Amélie et Sylvain sont maraîchers en agriculture biologique et installés à Astaffort (47) depuis 2 ans. Ce jeune couple s'est rencontré sur les bancs de l'école; ils ont 1 BTS agricole et une spécialisation en agriculture biologique. Avant de s'installer, chacun a travaillé comme salarié (organisme certificateur et agro-fourniture). "une occasion de visiter de nombreuses exploitations en agriculture biologique, de voir se qui se fait ailleurs et de mûrir son projet d'installation..."...

Xerri buru, Odolkia, xerri xixkorrak, gantxigorrak... leur goût est aussi typé et pimenté que leur nom! Pensez aux conserves basques pour la préparation de vos piques-niques, toasts etc ... Offres spéciales de la semaine: 1 lot de 5 conserves à 12,25 € 1 pâté de campagne OFFERT Le quart de jambon de Bayonne IGP, médaille d'or Paris 2011 en PROMO : 24,50€ le kilo

A l'heure où nous commençons à penser sérieusement aux vacances... nos maraîchers ne chôment pas! L'été est pour eux la pleine saison, synonyme de dur labeur! C'est donc l'occasion idéale de leur donner la parole; chacun a voulu vous adresser quelques mots: Monique, pour vos carottes 3 couleurs et oignons blancs en botte"Cet été, je n'ai pas besoin d'aller à la plage; je bronzerai dans mon champs... près de la terre que j'aime tant!" Le portrait de: Monique Borgolotto, notre...