La rubrique Nos Producteurs : Qui sont nos producteurs?

Vous vous demandez d'où proviennent les délicieux produits que vous dégustez chaque semaine grâce à Com3Pom.

Venez à la rencontre de nos fidèles producteurs !

Ils ont tous en commun la passion de leur métier, qu'ils mettent au service de la fabrication de produits authentiques et savoureux.

Appropriez-vous un peu leur savoir-faire, de leur environnement, de leur terroir, de leurs visages...

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Portrait de producteur

Sylvie, notre productrice locale de POIVRES d'AILLEURS

Dans son JARDIN D'AILLEURS à Saint Maurin dans le Lot-et-Garonne, Sylvie et son mari ont planté en 2019, 900 arbres fruitiers exotiques; Agrumes, kaki pomme, grenade, goyave. Tout est produit en permaculture avec le label Agriculture Biologique. Admirez la récolte manuelle des baies de poivre Sichuan (issues d'un agrume)... un travail d'une minutie infinie... qui explique aussi la qualité et la valeur de ces poivres! SICHUAN RARE ROUGE et POIVRE TIMUT Ce ne sont pas des poivres à...
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Portrait de producteur

Gie Biogaline, Damien Lalardy

Damien Lalardy, président du Gie Biogaline parle de ses poules pondeuses comme de véritables personnes; "elles sont très curieuses..., craintives...sensibles au stress..." Ici, on chouchoute ces dames... près de 6000 poules pondeuses qui produisent 30 000 oeufs par semaine L'exploitation de Damien est à 100% en Agriculture biologique; pour les oeufs et les poules mais aussi pour les productions végétales (sorgho, triticale, fèverole...). "en produisant nous-mêmes l'alimentation de nos...
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nos producteurs

La ferme du Ciron : élevage de Truites à Allons (47)

Depuis 1987, l’activité principale de la Pisciculture du Ciron est l’élevage de salmonidés (truites arc-en-ciel, Fario, saumons de fontaine, saumon atlantique) en vue du repeuplement des lacs et rivières du Lot-et-Garonne et des départements limitrophes (Gironde, Tarn-et-Garonne, Gers, Landes). Les bassins sont alimentés par l’eau claire de la rivière : Le Ciron Les truites sont élevées avec le plus grand soin dans le respect de l’environnement; Croissance modérée,...
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nos producteurs

Caroline notre productrice de confitures artisanales

Caroline, notre jeune confiturière nous reçoit dans sa cuisine; il sort ce matin-là de son chaudron une bonne odeur de prune d'ente cuite "Je choisis des fruits bien mûrs auprès des producteurs locaux (mon atelier se trouve juste derrière le MIN d'Agen) ou dans mon propre jardin." Caroline fait ses confitures de façon artisanale "comme maman me l'a enseigné"; Elle les cuit au chaudron de cuivre, sans conservateurs ni colorants juste avec du sucre. Pour avoir l'appellation confiture...
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fournisseur com3pom

Apiha: Une entreprise engagée

Vous les avez certainement repérés dans vos paniers com3pom: carotte, potiron et kit "pot au feu", proviennent d'une entreprise adaptée... L'Apiha emploie en effet uniquement des travailleurs handicapés pour le conditionnement de fruits et légumes. Au delà de cet engagement social, c'est une entreprise qui a investi en terme de qualité et de sécurité alimentaire puisqu'elle est en démarche ISO 9001 et IFS. Située sur le MIN d'Agen, tout près des locaux de com3pom, elle possède...
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Philippe et Corinne Godeas, nos éleveurs de porcs plein air.

La famille Godeas est arrivée sur l'exploitation située à Montpezat d'Agenais en 1968, avec au départ une activité de maraîchage. En 1980, ils décident de démarrer l'activité de production et vente de porcs avec un cheptel de 80 truies. "papa" Godeas part à la retraite en 1996, Philippe et Corinne prennent la décision d'arrêter le maraîchage et d'agrandir le cheptel à 140 truies. Leur volonté c'est de RESPECTER LES TRADITIONS d'élevage: "Nos porcs sont nés et élevés sur...
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nos producteurs

Les volailles de la Ferme du Cabier à Laplume (47)

Dans la basse-cour de la Ferme du Cabier, il y a... des poules, des coqs, des cailles et des pintades. A Laplume (ce nom de village leur était pré-destiné!), la famille Labrousse-Labadie élève "en liberté et au grain" et transforme ses volailles . Et des spécialités à base de volailles, il ne manque pas! Pâtés et rôtis sont préparés sur place dans le tout nouveau laboratoire aux normes européennes! Désormais, com3pom vous propose donc un nouveau rendez-vous mensuel avec les...
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nos producteurs de charcuteries basques

La ferme d'Elizaldia : Charcuteries et salaisons basques

Dans les allées du Salon de l'Agriculture de Paris, il flottait une bonne odeur de salaisons autour des stands basques. Drapeau basque, piment d'Espelette, photos de facades de maisons ou encore de vertes prairies: Les couleurs rouge et verte ajoutaient à l'ambiance de ce coin de salon où les basques revendiquaient fièrement leur identité culinaire! C'est là que nous avons retrouvé Maïté et Jean Baptiste Loyato, producteurs de porc et transformateurs à Gamarte près de Saint Jean Pied...
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Portrait de producteur

Nathalie et Denis, producteurs de pruneaux mi-cuits

Il n'y a pas de hasard, il n'y a que des rencontres... Lorsque Nathalie rencontre Denis, le projet de travailler ensemble est une évidence. Lorsque le couple rencontre Benoît et Hélène Lefèvre, pruniculteurs à Villeneuve sur Lot et à la recherche de repreneurs pour leur activité de production et de vente de pruneaux et confiture, le projet devient réalité !Nathalie, ingénieur en agriculture, est conseillère agricole spécialisée en arboriculture depuis 20 ans sur le Lot-et-Garonne...
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Actualité producteur

Aux vergers de Peyrette, on récolte et on cuit le pruneau d'Agen

C'est l'effervescence aux vergers de Peyrette; Nathalie et Denis sont en pleine récolte et cuisson de pruneaux d'Agen. Samedi, nous avons visité leur verger de prunes d'Ente à Villeneuve sur Lot et suivi leur atelier de tri et cuisson de la prune. Après 15 heures au four, voila le pruneau d'Agen tout chaud sorti ! Dégustation dans vos paniers cette semaine des pruneaux mi-cuits des Vergers de Peyrette! Nathalie Rivière et Denis Vasse Les Vergers de Peyrette Estelet 47340 Monbalen Tél:...
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pruneau d'Agen, nectarine, abricot

Jean Gabriel Dabadie, pruniculteur et producteur de fruits

Le rugby et les fruits sont les 2 passions de ce jeune arboriculteur. Gersois d’origine, de Riscle « au pays du Pacherenc », il a quitté son pays natal et l’exploitation familiale « trop ronronnante » pour tenter l’aventure dans le Lot-et-Garonne. C’est naturellement dans le pruneau qu’il atterrit, sur l’exploitation d’un agriculteur en fin de carrière, un rugbyman comme lui, avec qui "il parle le même langage" et qui lui cède une partie de ses terres. Les beaux arbres...
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portrait de producteur

La ferme sereine de Frédéric Chanier

Nous avons le plaisir d'accueillir cette semaine un nouveau fournisseur; Frédéric Chanier, paysan-boulanger à la Ferme Sereine. C'est à Lalandusse (entre Lot-etGaronne et Dordogne) sur les bords du Dropt qu'il a rejoint la ferme familiale pour une retour à la Terre Mère... Après un parcours professionnel riche et varié, il passe un CAP de boulanger et s'installe début 2012. La ferme sereine produit des céréales en Agriculture biologique sur 12 Ha. Avec l'atelier de poules pondeuses,...
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Petit bijou

Truffe : la perle noire

Bernard Rosa, président de l’association des trufficulteurs du Lot-et-Garonne nous fait le grand plaisir de nous proposer sa truffe noire Tuber Mélanosporum pour les fêtes (livraison du 19 et 20 décembre 2013). Ce champignon star de notre région pousse sous terre au pieds des chênes truffiers de novembre à mars. C’est donc la pleine période pour succomber! Produit de fête par excellence, il dégage une odeur incomparable de sous-bois, de terre et d’humus. Son goût finement...
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Découverte

A Peyrehorade, dans les Landes... la maison du saumon fumé

Jacques Barthouil, un bonhomme peu ordinaire nous accueille ce vendredi de novembre dans sa « maison du saumon » sur les berges des gaves réunis à Peyrehorade. C’est là qu’il partage sa passion du métier et de la gastronomie avec les gens de passage au cours d’une exposition très bien documentée et fort intéressante… La maison a été fondée en 1929 par son père Gaston et c’est aujourd’hui l’un des plus anciens fumeurs de saumon de France. Le saumon sauvage péché dans les...
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Nouveauté

La Ferme d'Elizaldia...en Bleu Blanc Coeur

Voici plus de 6 ans que com3pom vous propose chaque mois les charcuteries et salaisons de la Ferme d'Elizaldia au pays basque. Leur jambon de Bayonne a déjà plusieurs marques de qualité : - Indication Géographique protégée pour une garantie d'origine, - La Médaille d'Or au concours Agricole de Paris en 2011 et la Médaille d'Or au Great Taste Award de Londres en 2012 pour une garantie du goût La Ferme d'Elizadia vient de rejoindre l'Association Bleu-Blanc Coeur pour une Agriculture à...
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nos producteurs

Viviane Miramont: notre productrice de courges

Viviane est une double active; elle cumule courageusement 2 emplois, l'un comme salariée à l'hôpital d'Agen et l'autre comme agricultrice à son compte dans son grand "jardin" de 35 ares sur les bords de Garonne. Les courges de toutes variétés et toutes formes sont sa spécialité! Laissez-nous vous présenter les principales: Le potimarron: Une courge aussi belle que bonne à la forme de figue, appelée aussi "potiron doux d'Hokkaïdo". Sa peau est comestible (pas besoin de le peler...
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rencontre

Jean Philippe MALBEC: producteur de poires

En reprenant l’exploitation familiale en 1988, Jean Philippe Malbec a choisi de se spécialiser dans la production de poire: 7 Ha sur les coteaux de Clermont Dessous (47), il récolte plusieurs variétés: poire Guyot, Comice, William verte et rouge. Toutes ces demoiselles sont d’une extrême délicatesse et supportent mal les brutalités; voila pourquoi, la récolte se fait manuellement dans des caisses en évitant au maximum les coups... De plus, Jean Philippe ne garde que les plus beaux...
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Portrait de producteur

Benoit Pessoz, notre producteur de Framboises

Juillet 2007 : nous nous rendons chez Benoit Pessoz, notre producteur de framboises, dont l’exploitation se situe au sud d'Agen, sur la commune de Layrac.
Benoit nous avait dit « vous reconnaîtrez facilement la ferme, avec ses vieilles pierres du 16e siècle, mais surtout grâce aux 2 serres blanches à framboises ».
Nous sommes au cœur des coteaux vallonnés qui se succèdent dans la douce campagne gasconne en direction du Gers. A cette époque de l’année les champs de tournesol en fleur illuminent le paysage.
Nous trouvons aisément la ferme mais tardons à trouver son propriétaire, courbé entre les rangs de framboisiers.

Benoit Pessoz, a débuté en 2001 la culture de la framboise, rompant avec les traditions familiales jusqu’alors orientées vers la polyculture/élevage (melon, vigne, blondes d’aquitaine). Ce jeune agriculteur s’est vite passionné pour ce petit fruit rouge auquel il consacre toute son énergie. En 2005 il investit dans une 2ème serre, fort du succès commercial de son produit de grande qualité. Il cultive 3 variétés de framboises (meecker, heritage et polka) de précocités...

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