La rubrique Toutes nos Recettes : Des recettes de cuisines à base de viandes, poissons, et de fruits et légumes de saison

Dans cette rubrique, nous vous proposons chaque semaine des recettes de cuisine originales à base de légumes et fruits frais de nos régions.
Si vous avez des recettes n'hésitez pas à nous les soumettre, nous les afficherons avec plaisir pour tous nos clients !

Dans la rubrique : Toutes nos Recettes -
Kit quiche

Quiche lorraine

Quiche lorraine

Votre marché pour 4 personnes:
1 pâte brisée salée, 3 oeufs entiers, 20cl de crème fraîche, 200g de talon jambon blanc coupé en cubes, 200g emmental râpé, sel et poivre du moulin

Préparation:
1) Préchauffez le four th. 180°C. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la crème fraîche, le lait. Salez et poivrez.
2) Foncez un plat à tarte avec la pâte brisée salée.
3) Découpez le jambon en petits dés. Déposez sur la pâte.
4) Ajoutez le mélange crème/oeufs.
5) Enfournez 30 minutes
6) 5 min avant la fin de la cuisson, couvrez la quiche
d'une poignée d'emmental râpé

Dans la rubrique : Toutes nos Recettes -
recette salade

Salade aux patates braves et saucisses confites

Votre marché pour 4 personnes: - 1 salade feuille de chêne - 500g de pommes de terres nouvelles - 1 poivron rouge - 1 oignon sec - 1 gousse d’ail - 4 saucisses confites - sel, poivre, huile d’olive, vinaigrette Préparation: 1) Lavez et préparez la salade selon les conseils : 2) Frottez sous l’eau, séchez et taillez la pomme de terre en fines lamelles. Pelez et taillez l’oignon en fines lamelles. Taillez le poivron en fins dès. Hachez l’ail. Enfin, taillez les saucisses confites...
Dans la rubrique : Toutes nos Recettes -
Recette viande

Médaillons de filet mignon de porc aux aubergines

Votre marché pour 4 personnes: 1 filet mignon, 2 aubergines, 2 gousses d'ail, 2 branches de thym, Huile d'olive, Sel, poivre Préparation: 1) Coupez les filets mignons en médaillons assez épais. Mettez les médaillons dans un plat. Parsemez de deux gousses d'ail hachées et de thym effeuillé. Recouvrez d'un filet d'huile d'olive et laissez reposer deux heures. 2) Lavez les aubergines et taillez en tranches épaisses. Etalez sur un plat et saupoudrez de sel. Laissez-les dégorger 1/2 heure...
Dans la rubrique : Toutes nos Recettes -
recette fromage

Pommes de terres nouvelles farcies au bleu d'Auvergne et jambon de pays

Votre marché pour 4 personnes: 200g de bleu d’Auvergne, 8 pommes de terre nouvelles, 200g de jambon de pays, 2 cs de persil frais, poivre et sel Préparation: 1) Frottez les pommes de terre sous l’eau pour retirer la fine peau puis faites-les cuire entières à l’eau bouillante salée ou à la vapeur, 15 à 20 min suivant leur taille. 2) Pendant ce temps, préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Taillez le jambon cru en fines lanières. Coupez le Bleu d’Auvergne en dés. Dans une jatte,...
Dans la rubrique : Toutes nos Recettes -
recette légumes

Grenailles nouvelles sautées aux petits pois et oeuf frit

Votre marché pour 4 personnes: 500g de pommes de terres nouvelles grenailles, 1 kg de petits pois à écosser, 4 oeufs BIO, quelques brins de coriandre, huile d'olive, sel et poivre Préparation: 1) Ecossez les petits pois. Dans une cocotte/poêle, faites revenir 5 mn dans 1 CS d'huile. Versez 2 verres d'eau et couvrez pour cuire 10/15 mn -vérifiez le niveau de cuisson et réservez dans un plat. 2) Frottez les pommes de terre sous l'eau et séchez-les. Utilisez la même poêle/sauteuse pour...
Dans la rubrique : Toutes nos Recettes -
recette végétarienne

Clafouti aux chèvre et tomates cerises

Votre marché pour 4 personnes: Pour l’appareil : 180g de farine, 3 oeufs, 40g d’huile d’olive, 250g de caillé de chèvre Pour la garniture : 500g de mélanges de tomates cerises, 1 gousse d’ail pressée, 1cs de basilic ciselé frais, sel, poivre Préparation: 1) Préchauffez le four à 190°C, beurrez et farinez votre moule à gateau/tarte pas trop large. 2) Dans un grand saladier, mélangez la farine, les oeufs, un par un, puis le caillé de chèvre, l’huile d’olive, l’ail,...
Dans la rubrique : Toutes nos Recettes -
Recette viande

Bruschetta au poulet et aubergine

Votre marché pour 4 bruschetta : 400g de blanc de poulet, 4 grosses tranches de Pain Bio, 1 aubergine, 2 tomates rondes, 1 oignon jaune, 1 boule de mozzarella di buffala, Thym, Paprika, Basilic frais, Sel & poivre, (facultatif-à ajouter au panier recette) Roquette, Préparation: 1) Lavez les tomates et coupez-les en petits cubes. Hachez l’oignon. Faites cuire le tout à feu doux jusqu’à obtention d’une compotée. 2) Coupez l’aubergine en rondelles et faites-les cuire dans une poêle...
Dans la rubrique : Toutes nos Recettes -
Recette poisson

Salade de fenouil, orange et truite fumée

Votre marché pour 4 personnes: 2 bulbes de fenouil bio, 1 orange bio, 1 pomme bio, 2 tranches de truite fumée, jus d'1 citron bio, herbes fraiches (coriandre, persil plat et ciboulette ), 2 cc de gomasio, huile (de sésame grillée) 2 cc de miel liquide, sel, poivre Préparation: 1) Nettoyez le fenouil, retirez les parties vertes et émincez le très finement dans un saladier. 2) Coupez l'orange en deux. Faites le jus de demi orange l'autre moitié épluchez à vif, pour en garder quelques...
Dans la rubrique : Toutes nos Recettes -
recette

Pennes aux courgettes, jambon, basilic et mozzarella

Votre marché pour 4 personnes: 500 g de pennes semi-complètes, 2 courgettes, 200g de jambon de pays, 1 boule de mozzarella, 1 oignon, 1 botte de basilic, Sel, poivre Préparation: 1) Faites cuire les pâtes le temps indiqué. 2) Lavez les courgettes. A l'aide d'un économe, faire des lamelles de courgette (comme des tagliatelles). 3) Émincez l'oignon, faites revenir dans un wok ou grande cocotte (il faudra mettre tout le reste dedans !) avec un peu d'huile d'olive pendant 3 minutes. Ajoutes...
Dans la rubrique : Toutes nos Recettes -
recette dessert

Yaourt aux fruits rouges

Votre marché pour 4 personnes: - 4 yaourts fermiers Bio à la vanille - 250g de fraises - 200g de cerises - 125g de framboises - 2 cs de sucre en poudre (optionnel et non fourni) Préparation: 1) Passez les fruits sous l’eau. Equeutez les fraises et découpez en 2 morceaux. Equeutez, dénoyautez et taillez en 2 les cerises. Versez les fruits dans un saladier avec le sucre en poudre. Laissez au froid 30 mn. Pour une version moins sucrée, on peut se contenter de présenter les fruits sans...
Dans la rubrique : Toutes nos Recettes -
recette viande

Poitrine de veau farcie, aux légumes confits

Votre marché pour 4 personnes: 1 poitrine de veau farcie 800g, 2 courgettes, 1 aubergine, 2 tomates allongées, thym frais, huile d'olive, sel et poivre Préparation: 1) Taillez les légumes en gros morceaux. Déposez que une plaque (ou un plat de cuisson) avec un filet d'huile d'olive, sel, poivre et thym. 2) Dans un autre plat (idéalement fermé avec un couvercle), déposez la poitrine de veau avec un filet d'huile, sel, poivre et thym. 3) Enfournez les 2 plats dans un four à 190°C....
Dans la rubrique : Toutes nos Recettes -
recette viande

Salade de poulet au brie et framboise

Vote marché pour 4 personnes: 200 g de brie de Meaux, 400 g de blanc de poulet grillé, en tranches, 125g de framboises rincées, 125g de pousses d'épinard, 4 cs d'amandes effilées, huile olive, vinaigrette Préparation: 1) Poelez le blanc de poulet côté peau jusqu'à cuisson complète et laissez refroidir avant de tailler des tranches. 2) Lavez et essorez les pousses d'épinard. 3) Rincez et égouttez les framboises. 4) Taillez le brie en tranches. 5) Poelez à sec les amandes jusqu'à ce...
Dans la rubrique : Toutes nos Recettes -
kit tarte

Tarte à la rhubarbe facile

Votre marché pour 6-8 personnes : - 1 pâte brisée sucrée - 500 g de rhubarbe bio - 2 oeufs - 20 cl de crème fraîche liquide - 200 g de sucre Préparation : 1) Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). 2) Lavez les bâtons de rhubarbe. 3) Etalez la pâte brisée sur un plat à tarte. Piquez la surface avec une fourchette. 4) Coupez la rhubarbe (sans la peler) en petits cubes et déposez-la sur la pâte. 5) Mélangez les 2 oeufs, le sucre et la crème. Versez le mélange sur la...
Dans la rubrique : Toutes nos Recettes -
Kit quiche

Quiche aux petits pois et jambon blanc

Votre marché pour 4/6 personnes: 1 pâte brisée salée, 500g de petits pois, 1 oignon jaune, 2 oeufs, 200g de talon de jambon blanc, 20 cl de crème UHT, huile d’olive, sel et poivre Préparation: 1) Préchauffez le four à 180°C et étalez puis foncez la pâte dans le moule à tarte. 2) Écossez les petits pois. Pelez et émincez l’oignon. Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon dans 1 cs d’huile d’olive 10 mn. Ajoutez ensuite les petits pois, 1 verre d’eau, 1 morceau de...
Dans la rubrique : Toutes nos Recettes -
Recette viande

Tagliatelles aux fèves bio et pesto d’herbes arômatiques

Votre marché pour 4 personnes : 500 g de tagliatelles fraîches, 500g de fèves à écosser bio, 1/2 bouquet de menthe, 1/2 bouquet de persil plat, 1/2 bouquet de coriandre, 1 gousse d’ail, 1 yaourt nature, 80 g de parmesan râpé, 2 cs d’huile d’olive, 200 g de jambon de pays Préparation: 1) Ecossez les fèves et dans une casserole d’eau bouillante, faites-les cuire, égouttez et réservez. Optionnel : pelez les fèves. 2) Faites cuire ensuite les tagliatelles dans de l’eau salé...
Dans la rubrique : Toutes nos Recettes -
recette viande

Colombo de porc

Votre marché pour 4 personnes: 800g de sauté de porc fermier, 2 oignons, 1 aubergine, 3 courgettes, 4 pommes de terre nouvelles, 2 cuillères à soupe d’huile, 2 cuillères à café de colombo, le jus d’un citron, sel et poivre du moulin Marinade : 2 gousses d’ail, 2g de piment d’Espelette, 2 cuillères à soupe de vinaigre (de vin ou de cidre), sel et poivre du moulin Préparation : 1) Préparez la marinade. Pelez et écrasez les gousses d’ail ou hachez-les finement. Ajoutez le...
Dans la rubrique : Toutes nos Recettes -
kit quiche

Quiche au poireau nouveau et chair à saucisse

Votre marché pour 4 personnes: 1 fond de quiche salé, 400g de chair à saucisse, 4 poireaux, 3 oeufs, 20 cl de crème liquide, sel Préparation: 1) Emincez le poireau. Faites le cuire (à la vapeur) ou braiser dans une cocotte avec une noix de beurre+eau. Réservez. 2) Pré-chauffez le four à 180°C 3) Faites cuire la chair à saucisse. 4) Etalez la pâte dans un moule à tarte. 5) Préparez l’appareil (oeuf + crème + sel (peu). 6) Mélangez chair à saucisse + poireau + appareil et versez...
Dans la rubrique : Toutes nos Recettes -
Recette viande

Potée de chou pointu patate douce et saucisse confite

Votre marché pour 4 personnes: 1 chou pointu bio, 2 patates douces, 1 oignon jaune sec, 4 saucisses confites, huile, sel et poivre Préparation: 1) Emincez finement le chou pointu en retirant les trop grosses nervures. 2) Pelez et coupez la patate douce en morceaux. 3) Pelez et émincez l'oignon. 4) Dans une cocotte, faites revenir les légumes avec 1 cs d'huile. Salez, poivrez, remuez 3 mn et ajoutez 2 verres d'eau avant de cuire à couvert (40 à 6 mn, vérifiez le niveau de cuisson en...
Dans la rubrique : Toutes nos Recettes -
Recette viande

Couscous merguez aux légumes du moment

Votre marché pour 4 personnes: merguez de boeuf 350g, 2 courgettes rondes, 1 botte de carottes nouvelles, 1 tête d'ail nouveau, 2 oignons secs, 250g d'asperges blanches, 500g de poireaux nouveaux bio, 250g de semoule, 1 pot de sauce tomate artisanale, 5g de raz el hanout, 1 bouillon cube de volaille, huile d'olive, sel et poivre Préparation: 1) Pelez (sauf courgettes) et taillez les légumes en gros morceaux. Faites revenir 5 mn dans une cocotte dans 1 cs d'huile d'olive + raz el hanout....
Dans la rubrique : Toutes nos Recettes -
recette agneau

Moussaka maison

Votre marché pour 4 personnes: 4 Steaks hachés de Boeuf 520g, 3 aubergines, 1 Pot Sauce tomate artisanale, 1 échalote hachée, 1 gousse d’ail hachée, 1 poignée de fromage râpé, 1/2 cuillère à café rase de cumin en poudre, huile d’olive, sel et poivre Préparation: 1) Ouvrez les sachets de viande laissez aérer 15 mn dans une assiette. 2) Lavez les aubergines, enlevez leur pédoncule, et coupez-les en tranches dans le sens de la longueur (0.5 cm d’épaisseur). Placez-les sur une...

 Trouver un article, une recette (par mot clé)

 
 
Les articles par date
mai 20
LMMJVSD
27282930123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
1234567