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recette poisson

Spaghetti fraîches au saumon et pesto d'aneth

Votre marché pour 4 personnes: pour le pesto: 1 botte d’aneth frais, 7cl d’huile d’olive, 1 gousses d’ail, le zeste d’un citron jaune pour les pâtes au saumon : 500g de spaghettis fraîches bio, 250g de morceaux de saumon frais (à poêler), jus de citron, crème liquide Préparation: 1) Préparez le pesto en broyant les différents ingrédients. Réservez. 2) Faites cuire dans une poêle le saumon frais. Émiettez en fin de cuisson. 3) Pendant ce temps, faites cuire les pâtes....
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recette poisson

Brochettes de saumon

Votre marché pour 4 personnes: 2 filets de saumon frais, 2 citrons bio, 250g de tomates cerises, 1 oignon jaune, piques en bois, thym ou herbes de Provence Préparation: 1) Découpez le saumon en gros cubes (pour faciliter la découpe, vous pouvez, au préalable, congeler le saumon et le décongeler pas complètement). 2) Confectionnez les brochettes en alternant, saumon, tomate cerise, quartier de citron, oignon. 3) Avant de faire griller les brochettes faites une marinade avec du jus de...
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salade complète

Salade de pomme de terre primeur et rillettes de saumon

Votre marché pour 4 personnes: - 2 tomates coeur de boeuf - 1 kg de pommes de terres agata - 1 filet de saumon frais - 250g - persil frais - 1 citron jaune Non fournis : - mayonnaise - vinaigrette - sel, poivre Préparation: 1) Pelez les pommes de terre. Faites les bouillir (ou cuisez vapeur. Réservez. 2) Faites cuire le saumon (papillote ou poché). Versez un trait de jus de citron, salez et poivrez. Emiettez-le en le mélangeant avec la mayonnaise. 3) Taillez les tomates en fines lamelles....
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recette salade

Salade complète au poulet et à l'ail

Votre marché pour 4 personnes: 400 g de blancs de poulet, 125g de roquette, 1 poivron rouge, 4 gousses d'ail, 2 càs de vinaigre balsamique, 1 càc de curry, sel et poivre, huile d’olive Préparation: 1) Découpez le poulet en lanières et faite-le dorer dans une poêle dans 1 càs d’huile d’olive +/- 10 mn et après l’avoir saupoudré du curry. Dès que les morceaux sont cuits au centre (vérifiez en coupant un morceau en deux), retirez de la poêle et réservez. 2) Épluchez les...
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kit quiche

Quiche poireau-saumon

Votre marché pour 4 personnes: 1 pâte brisée salée, 2 oeufs, 20 cl de crème liquide, 1 filet de saumon frais, 2 poireaux, 1 citron, ciboulette, sel et poivre, huile Préparation: 1) Retirez la racine, lavez et taillez en lamelles les poireaux. Faites revenir 5 mn dans l’huile puis ajoutez un verre d’eau et cuisez à couvert 10 mn jusqu’à absorption de l’eau. Salez et poivrez. 2) Pendant ce temps, cuisez le saumon côté peau. Salez et poivrez et ajoutez le jus. Réservez. 3)...
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recette viande

Ratatouille - chipo

Votre marché pour 4 personnes: 1 aubergine, 2 courgettes longues, 4 tomates allongées, 2 oignons, 1 poivron vert, 4 gousses d’ail, 10 cl d’huile d’olive, sel , poivre, 1 brin de thym, 2*350g de chipolatas Préparation: 1) Lavez l’aubergine et les courgettes, séchez les bien et coupez les extrémités. Pelez l’aubergine et coupez les en cubes de 3 cm de côté. Coupez les courgettes en rondelles de 1 cm d’épaisseur. Incisez les tomates en croix, plongez les dans de l’eau...
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kit quiche

Quiche roquette, chèvre, tomate

Votre marché pour 4/6 personnes: 1 pâte brisée salée, 60g de roquette, 2 oeufs, 1 faisselle de caillé de chèvre frais bio, 250g de tomate cerise, sel, poivre Préparation: 1) Préchauffez le four à 180°C et foncez la pâte dans le moule à tarte. 2) Lavez et essorez les jeunes pousses de roquette. 3) Préparez la base: battez les oeufs en omelette et ajoutez la faisselle de chèvre égouttée, le sel, le poivre. Ajoutez la roquette et mélangez. Versez sur la tarte. 4) Plantez les...
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recette viande

Pennes fraîches à la bolognaise maison

Votre marché pour 4 personnes: 500 g de pennes blanches, 1 oignon, 1 Pot Sauce tomates 350g, 2 hachés de boeuf, 150g Parmesan grana padano, beurre, huile olive, Sel, poivre, origan, Sucre Préparation: 1) Émincez l’oignon. 2) Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et déposez l’oignon. Faites revenir quelques minutes pour les faire suer. 3) Ajoutez la sauce tomate puis couvrez et laissez cuire à feu doux (10 mn environ). En fin de cuisson, ajoutez le sucre...
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recette viande

Lanières de veau à la gremolata

Votre marché pour 4 à 6 personnes : Pour la Gremolata : 1 petit bouquet de persil frais haché finement, 1 citron bio, zesté, 2 gousses d’ail , hachées, 1 cs d’Huile d’olive Autres ingrédients : 500g de tagliatelles fraîches, 2 cs d’Huile d’olive, escalopes de veau découpées en lanières, 1 oignon , haché, 1 courgette , coupée en demi-rondelles, 1 coulis de tomates AB, Sel et poivre , au goût Préparation: 1) Dans un petit bol, préparez la gremolata en mélangeant les...
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recette viande

Brochettes de poulet au garam massala sur légumes confits

Votre marché pour 4 personnes: 500g blancs de poulet, 1 cs de garam massala, le jus d’un citron, 1 gousse d’ail, sel et poivre, 6 brochettes 125g de salade roquette, 3 carottes, 3 courgettes, huile d’olive, sauce soja Préparation: 1) Préparez la marinade avec le garam massala, le jus de citron, 1 cs d’huile d’olive et l’ail haché. Mélangez. 2) Taillez des tranches dans la longueur du blanc de poulet et déposez dans la marinade. Mélangez pour que le blanc soit bien recouvert de...

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