Brochettes sucrées salées de fraise

Votre marché pour 4 personnes:
- 500g de fraises rondes
- 1 tommette de brebis
- 2 tranches de jambon cru
- vinaigre de xérès ou balsamique
- huile d'olive vierge extra
- piques à brochettes en bois

Préparation:
1) Arrangez, lavez et séchez les fraises. Coupez le fromage et le jambon cru en petits dés.
2) Piquez les fraises sur les piques en bois, en alternance avec les dés fromage et de jambon cru. 3) Dressez les brochettes dans un plat de service.
4) Mélangez un peu de vinaigre avec de l'huile d'olive. Aspergez légèrement les brochettes avec la sauce et servez.