Velouté de potiron et céleri

Votre marché pour 4 personnes:
- 1 tranche de potiron (750g)
- 1/2 céleri rave
- 2 litres de bouillon de volaille
- sel, piment d'Espelette
- persil frais
- 100g de roquefort (facultatif)
Préparation:
1) Pelez le potiron et le céleri rave. Coupez en gros cubes.
2) Dans une casserole, versez le bouillon de volaille (eau+bouillon cube) et ajoutez les morceaux de légumes. Faites chauffer sur feu moyen. Arrêtez la cuisson lorsque les légumes sont tendres. Ajoutez 30g de roquefort (ou un peu de crème liquide si vous n'avez pas de roquefort) et passez au mixer.
3) Rectifiez l'assaisonnement. Pour la finition dans les assiettes, ajoutez du roquefort en miettes, du persil haché et un peu de piment d'Espelette ou de poivre. Servez chaud.