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recette viande

Saucisse confite et lentilles

Saucisse confite et lentilles

Votre marché pour 4 personnes:
- 4 saucisses confites de porc
- 1 échalote hachée finement
- 1 carotte découpée en fins cubes
- 1 branche de céleri hachée fin
- 250 g de lentilles vertes AB
- 500ml bouillon
- 1 bouquet garni : laurier, thym
- sel et poivre du moulin

1) Préchauffez le four à 180°C
2) À feu doux, faites revenir les légumes coupés en mirepoix et laissez mijoter, en remuant de temps en temps, sans laisser prendre couleur.
3) Ajoutez les lentilles rincées et bien remuer. Ajoutez le bouillon ou l'eau et le bouquet garni, le sel et le poivre. Amenez à ébullition, couvrez et mettez au four.
4) Au bout de 10 minutes, mettez les saucisses sur les lentilles, couvrez et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que tout le bouillon soit imbibé et les saucisses bien réchauffées.

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