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recette poisson

Papillote de cabillaud

papilotte de cabillaud

Votre marché pour 4 personnes:
- 500g de filet de cabillaud
- 200g de tomates confites (+ un peu de leur huile)
- 1 bouquet de ciboulette
- 4 feuilles de laurier
- Sel et baies roses
Préparation:
1) Préchauffez votre four à 200°.
2) Découpez 2 rectangles de papier aluminium suffisamment grand pour contenir les morceaux de poisson.
3) Placez-y les filets de cabillaud.
Salez assaisonnez de baies roses et de ciboulette ciselée. Placez une feuille de laurier sur chaque morceau de cabillaud et disposez les quartiers de tomates confites. Ajoutez une cuillère à café d’huile parfumée des tomates.
4) Enfournez 25 minutes.
On servira ce poisson avec du boulghour express AB.

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