Salade d'escargots confits

Votre marché pour 4 personnes :
- 2 bocaux d'escargots confits
- 4 tranches de pain
- 2 salades "rougette"
- sel, poivre

Préparation :
1) Faîtes chauffer les escargots confits dans la poêle avec un peu de graisse d'oie.
2) Egouttez les escargots.
3) Coupez en petits cubes des tranches de pain, et faîtes les "roussir" dans la graisse restante d'oie. Ils s'imprègneront de la graisse d'oie.
4) Préparez votre salade en vinaigrette.
4) Servez tiède les escargots et le pain grillé sur votre lit de rougette.