Dahl au poireau et carotte

Votre marché pour 4 personnes:
Lentilles corail bio 500g, 1 poireau bio, 1 carotte bio, sauce tomate artisanale 1 pot, 1 bouillon cube légumes, lait de coco 10 cl, 10 g de curry
Dans votre cuisine :
huile d'olive, sel et poivre
Préparation:
1) Pelez et émincez carotte et poireau.
2) Faites revenir dans une sauteuse 5 mn. Salez, poivrez et ajoutez le curry et un verre de lentilles corail.
3) Versez 2 verres d'eau + bouillon cube.
4) Versez la moitié de la sauce tomate et 10 cl de lait de coco.
5) Cuisez 15 à 20 mn à couvert. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.