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nouvel an chinois

Soupe miso

soupe miso

Votre marché pour 6 personnes :
- 1 cuillère à café d'huile de tournesol
- 130g de tofu
- 2 gousses d'ail
- ciboulette fraîche
- coriandre fraîche
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 2 carottes tranchées finement
- 100 g de champignons de Paris coupés finement
- 1 bouillon cube de miso (le miso est un condiment végétarien)
- 1 litre d'eau

Préparation :
1) Faites chauffer l'huile dans une casserole sur feu moyen. Ajoutez l'ail haché et faites revenir à feu doux.

2) Ajoutez le gingembre, les carottes, les champignons, et le tofu. Laissez cuire de 5 à 10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

3) Faites fondre le miso dans 100 ml d'eau et ajoutez-le aux légumes.

4) Faites cuire quelques minutes (attention, la soupe ne doit pas bouillir une fois le miso ajouté!). Avant de servir, décorez avec qq brins de coriandre et de ciboulette!

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