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Recette viande

Côtes de porc et purée cressonnière

Côtés de porc et purée cressonnière

Votre marché pour 4 personnes:
4 côtes de porc, 1 botte de cresson, 1kg de pommes de terre nasca,
Non fournis:
50g de beurre, sel, poivre
Préparation:
1) Faites cuire les pommes de terre à l'eau 20-25mn. Epluchez-les. Ecrasez à la fourchette.
2) Rincez et hachez finement le cresson. Ajoutez-le à la purée de pommes de terre. Ajoutez également le beurre. Salez, poivrez. Réservez au chaud.
(une deuxième possibilité consiste à préparer une purée traditionnelle avec les pommes de terre et servir à part une salade de cresson + vinaigrette).
3) Faites cuire les côtes de porc dans un peu d'huile environ 5mn de chaque côté. Servez avec la purée au cresson.

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