Roulé de blettes à la truite fumée

Votre marché pour 4 personnes:
15 Feuilles de blettes, 2 Oeufs, 4 Tranches de truite fumée, 200 g de fromage blanc BIO,
Dans votre placard :
Sel et poivre, 1 c. à soupe d'huile d'olive
Préparation:
1) Taillez à la base et nettoyez les feuilles de blettes, coupez-les finement.
2) Dans une poêle, versez l'huile d'olive, chauffez et ajoutez les feuilles de blettes. Cuisez à couvert sur feu vif puis découvrez jusqu'à ce que l'eau s'évapore. Mixez les feuilles de blettes et réservez.
3) Cassez les oeufs dans un cul de poule et battez-les en omelette. Salez et poivrez et ajoutez le fromage blanc. Ajoutez les feuilles de blettes dans les oeufs battus.
4) Sur un plat habillé d'une feuille de cuisson, versez la précédente préparation en respectant la forme d'un carré ou rectangle.
5) Enfournez dans un four chaud à 180°C pendant 10-15 minutes. À la sortie du four, badigeonnez la préparation cuite de fromage blanc et disposez par dessus les tranches de truite fumée.
6) Roulez la préparation en serrant correctement et filmez le roulé. Laissez reposer 3 heures avant de trancher.
https://www.cuisineaz.com/recettes/roules-de-blettes-a-la-truite-fumee-99834.aspx