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Recette viande

Salade de mâche et sucettes au comté / jambon de Bayonne

Salade de mâche et sucettes au comté / jambon de Bayonne

Votre marché pour 4 personnes:
250g de Comté or taillé en 4 ou 8 gros batonnêts, 4 tranches de jambon de Bayonne, 4 piques longues, 125g de mâche AB, 100g de noix, 1 cs de miel, 2 cs de sauce soja, assaisonnement salade, poivre
Préparation:
1) Si vous optez pour la réalisation de 8 sucettes, taillez le comté en 8 bâtonnets, les tranches de jambon en 2 moitié. Partagez la pique en 2 moitiés.
2) Piquez le Comté et enroulez une tranche de jambon de Bayonne autour.
3) Dans une poêle, faites chauffer le miel et la sauce soja jusqu'à petits frémissements. Poêlez les sucettes en les enrobant de cette sauce jusqu'à ce que le Comté commence à peine à fondre.
4) Servez aussitôt sur la salade de mâche (lavée et essorée) à l'huile de noix et vinaigre balsamique + noix décortiquées.

Recette et photos du blog : http://carochococo.over-blog.com/article-sucette-au-comte-et-jambon-de-bayonne-96275254.html

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