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recette viande

Brochettes boeuf kefta

Brochettes boeuf kefta com3pom

Votre marché pour 4 personnes:
4 hachés de boeuf, 500g de tomates anciennes, 1 salade feuille de chêne, 1 brin de menthe, 1 cc de cumin, 1 cc de paprika, 1 oignon jaune, sel et poivre, vinaigrette, 8 brochettes

Préparation :
1) Pelez et râpez l’oignon finement. Réservez dans un saladier.
2) Hachez la menthe et ajoutez-la au saladier.
3) Dans le saladier, terminez en ajoutant la viande hachée et les épices (cumin, paprika et poivre). Malaxez le tout entre vos mains pour bien mélangez les ingrédients.
4) Prélevez des parts de ce mélange pour en formez de "grosses saucisses" que vous embrocherez délicatement (si vos brochettes sont en bois, mouillez-les au préalable). Formez ainsi 8 brochettes.
5) En attendant que le grill, la plancha ou la poêle ne chauffent, lavez et essorez la salade. Déposez au fond de chaque assiette. Pelez les tomates et taillez de belles tranches que vous déposez alors sur la salade. Salez, poivrez et recouvrez les légumes de vinaigrette.
6) Faites griller les brochettes en les retournant délicatement. 5 mn de cuisson suffisent. Salez et déposez sur les assiettes. Servez aussitôt.

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