Salade de mesclum, pomme et ciboulette

Cette salade accompagnera parfaitement le Crottin de chèvre chaud en croûte
Votre marché pour 4 personnes:
- 125g de salade mesclum
- 1 pomme fuji
- quelques brins de ciboulette
- vinaigrette, sel, poivre
Préparation:
1) Rincez sous l'eau et essorez la salade mesclum.
2) Rincez la pomme et conservez la peau pour la couleur. Taillez-la en fins bâtonnets.
3) Ciselez la ciboulette.
4) Préparez une vinaigrette à votre façon. Mélangez le tout et servez aussitôt.