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Salade d'endive, pomme et noix

Salade d'endive, pomme et noix

Votre marché pour 4 personnes:
- 2 endives
- 1 demi pomme goldrush
- 5 noix
- facultatif : quelques cubes de comté
- Une vinaigrette à base de moutarde, huile de colza, vinaigre, sel et poivre
Préparation :
1) Lavez les endives puis coupez-les en fines lamelles. Pensez à bien enlever le coeur qui donne l’amertume aux endives (taillez pour cela un cône à la base de l'endive).
2) Cassez les coques de noix pour récupérer les cerneaux. Ajoutez à l'endive.
3) Épluchez la pomme et coupez-la en petits morceaux. Ajoutez les morceaux de pomme dans le saladier, puis une petite vinaigrette, mélangez le tout et servez cette salade d’endives.

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