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recette poisson

Brochettes de saumon

brochette saumon

Votre marché pour 4 personnes:
2 filets de saumon frais, 2 citrons bio, 250g de tomates cerises, 1 oignon jaune, piques en bois, thym ou herbes de Provence
Préparation:
1) Découpez le saumon en gros cubes (pour faciliter la découpe, vous pouvez, au préalable, congeler le saumon et le décongeler pas complètement).
2) Confectionnez les brochettes en alternant, saumon, tomate cerise, quartier de citron, oignon.
3) Avant de faire griller les brochettes faites une marinade avec du jus de citron, de l’huile d’olive, du thym, sel et piment d’Espelette.
4) Faites griller 3 mn par face. Servez aussitôt.

En accompagnement, nous vous conseillons une salade de chou blanc émincé et carotte râpée (type coleslaw)

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