Une recette keldelice.com N’ayez pas peur... la sauce chien est une délicieuse sauce antillaise parfumée, idéale avec les grillades Votre marché pour 4 personnes: - 4 pavés de Saumon frais 4*120g - 1 citron vert - 4 échalotes - 2 gousses d’ail - 4 tomates - 1 bouquet de coriandre - 6 cuil. à soupe d’huile d’olive - Piment d’Espelette - Sel Préparation: 1) Coupez les pavés de Saumon en gros cubes. 2) Versez l’huile d’olive dans un plat avec la moitié du bouquet de...

Votre marché pour 4 personnes: 2 Bas et 2 hauts de Cuisses de poulet fermier, 1 poivron vert, 1 poivron rouge, 2 oignons jaunes secs, 3 gousses d’ail, 250 g riz basmati, 25 Cl de vin blanc, 1 pot de sauce tomate, 5g de piment d’Espelette AOC Préparation: 1) Pelez et émincez l’ail et les oignons. Lavez, épépinez et taillez en lanières les poivrons. 2) Faites revenir à feu vif, 10 min à la poêle, les oignons, l’ail et les poivrons. Réservez. 3) Dans 4 cs d’huile d’olive,...

Votre marché pour 4 personnes: 2 aubergines, des tomates cerises confites, de la roquette, 2 mozzarella di buffala, Huile d’olive, Vinaigre balsamique, Sel, poivre Préparation: 1) Préchauffez le four à 180°. 2) Lavez l’aubergine, coupez les extrémités et détaillez en tranches de 1 cm d’épaisseur. A l’aide d’un couteau pointu, dessinez des croisillons de chaque côté des tranches mais sans les transpercer. Huilez légèrement une face au pinceau, salez, poivrez et disposez...

Votre marché pour 4 personnes: - 6 oeufs - 1 sachet de lardons de jambon de Bayonne - 150g de piment doux - 1 gousse d'ail - sel et poivre - huile d'olive Préparation: 1) Coupez la queue des piments et incisez sur toute la longueur afin de retirer les graines. taillez en morceaux de 2 cm. Faites revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive sur feu très doux jusqu'à ce que le piment fonde. Salez et poivrez. 2) En fin de cuisson des piments, ajoutez les lardons de jambon à la poêle et...

Votre marché pour 4 personnes: 1 pâte brisée salée, 2 oeufs, 20 cl de crème liquide, 2 pavés de saumon frais, 2 poireaux, 1 citron, Dans votre cuisine : sel et poivre, huile Préparation: 1) Retirez la racine, lavez et taillez en lamelles les poireaux. Faites revenir 5 mn dans l’huile puis ajoutez un verre d’eau et cuisez à couvert 10 mn jusqu’à absorption de l’eau. Salez et poivrez. 2) Pendant ce temps, cuisez le saumon côté peau. Salez et poivrez et ajoutez le jus....

Votre marché pour 4 personnes: 1 kg de petits pois à écosser, 4 oeufs, 1 pot de sauce tomate tradition, curcuma, paprika, 1 bouquet de coriandre fraîche, Dans votre cuisine: sel et poivre, beurre, huile d’olive, Préparation: 1) Ecossez les petits pois. Faites revenir dans un mélange beurre/huile d’olive. Mettez les épices 1cc de curcuma et 1cc de paprika. Faites revenir 10 mn. Ajoutez un verre d’eau et faites cuire à couvert sur feu doux jusqu’à ce que les petits pois soient...