Votre marché pour 4 persnnes: 1 filet mignon de porc, 500 g de panais, 500 g de carottes, 1 patate douce, 1 cube de bouillon de légumes, 4 c. à soupe de miel, une branche de thym, sel et poivre Préparation: 1) Epluchez les légumes et coupez-les en morceaux. Dans une casserole portez à ébullition 30 cl d'eau et faites fondre le cube de bouillon de légumes. 2) Dans une sauteuse faites revenir le filet mignon à feu vif pendant 5 minutes sur toutes les faces. 3) Dans une cocotte, placez les...

Votre marché pour 4 personnes: Dans mon panier: 4 poireaux, 8 tranches de lomo cru, fromage râpé Dans mon placard: 25 cl de lait, 2 cs de farine, 1 grosse noix de beurre, sel et poivre Préparation : 1) Retirez les racines des poireaux, taillez la queue en croix dans la longueur sur 5 cm pour les nettoyer plus facilement. Taillez en 3 tronçons. Faites-les cuire à la vapeur 15 mn environ. 2) Préparez une béchamel : mélangez farine, sel, poivre et lait froid dans une casserole. Chauffez et...

Votre marché pour 4 personnes: 500g de champignons Bruns Bio, 1 buchette de chèvre affinée, 1 échalote, 4 tranches de ventrèches séchées tranchées, Dans votre cuisine : sel et poivre, 1 salade verte, vinaigrette Préparation: 1) Préchauffez le four th.6 (180°C). 2) Lavez et séchez les champignons. Coupez les queues des champignons à farcir. 3) Mixez les queues des champignons avec un champignon entier et une échalote, de façon à faire une farce. 4) Faites revenir le mélange dans...

Votre marché pour 4 personnes : 1 filet mignon de porc, 2 échalotes, 2 barquettes*50g de miel, 2 coings, épices: cannelle, muscade, gingembre, 1 clou de girofle, Non fournis dans votre panier : 25 g de beurre, 1 c à s de vinaigre (idéalement de framboise), sel, poivre Préparation: 1) Dans une casserole, faites chauffer environ 2 litres d'eau et versez-y les épices. 2) Essuyez les coings avec un torchon pour ôter le duvet dont ils sont couverts. Epluchez-les, ôtez le coeur et...

Votre marché pour 4 personnes: 2 patates douces, 800g de sauté de porc, un oignon jaune sec , 2 gousses d’ail hachées, 20 cl de bouillon de poule, 20 cl de lait de coco 1 cc de curry, 2 cc de garam massala , 1 cc d’huile, 1 c à s de jus de citron vert, un bouquet de coriandre fraîche, Sel, Poivre, 250g de riz basmati Préparation: 1) Découpez le porc en lanières et les patates douces en gros dés après les avoir pelées. Ciselez l’oignon et hachez l’ail. 2) Dans une cocotte,...

Voici le jour où une saucisse confite basque entra dans la composition d’un plat réunionais... Votre marché pour 4 personnes: - 4 saucisses confites de porc - 2 oignons jaunes secs - 4 gousses d’ail - 1 pot de sauce tomate tradition - 1 brin de thym - 10g gingembre râpé - 2 piments oiseau - Sel et Poivre - 2 càs d’huile d’olive - 1 cc de Curcuma en poudre - 250g de lentilles vertes bio - 250g de riz basmati Préparation: 1) Commencez par la cuisson des lentilles. Pas besoin de...

Votre marché pour 4 personnes: Dans mon panier: 2 blancs de poireau, 2 pommes de terre agata, 1l de bouillon de volaille, 1 pain noir du Cros AB, 4 tranches de ventrèche séchée roulée, 200g de morbier AOC Dans mon placard: sel et poivre Préparation: Pendant la préparation de la soupe, cuisez le pain au four 200°C pendant 15 mn. 1) Préparez un bouillon avec l’eau et le cube et faites bouillir dans une casserole/cocotte. 2) Pelez, lavez et taillez les poireaux et pommes de terre en...

Votre marché pour 4 personnes : 1 pâte brisée salée, 1 fromage de chèvre rond frais, 4 oeufs, 3 courgettes longues sel et poivre Préparation: 1) Préchauffez le four à 200 °C (th.6/7). Etalez la pâte à tarte dans le moule et faites-la précuire 10 minutes. 2) Pendant ce temps, lavez, essuyez et râpez les courgettes. Ajoutez les oeufs battus en omelette , le fromage de chèvre frais, du sel et du poivre. Mélangez bien. 3) Lorsque la pâte est précuite, laissez-la tiédir 5 minutes....

Votre marché pour 4 personnes: 1 pain épeautre bio en barquette 400g, 6 oeufs bio, 1 verre de lait (non fourni), jambon blanc tranché, 200g d'emmental au ait cru, sel et poivre, beurre/huile [b]Préparation:[/] 1) Battez un oeuf puis ajoutez un verre de lait et battez à nouveau. Salez et poivrez. 2) Taillez le pain (non re-cuit) en 8 tranches que vous faites trempez quelques minutes dans le précédent mélange pour qu'il imbibe bien le pain. 3) Dans une poêle chaude, faites chauffer les 8...

Votre marché pour 4 personnes: 300 g de champignons bruns AB, 250 g de sarrasin décortiqué, 100 g de parmesan fraîchement râpé + pour la présentation quelques lamelles taillées à l'économe, 50 à 70 cl de bouillon de volaille,25 cl de vin blanc sec, 1 petit oignon, 2 branches de persil plat, 1 gousse d’ail, 1 poignée d'amandes décortiquées bio Dans votre cuisine : 80 g de beurre, 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive Préparation: 1) Pelez l’ail, dégermez-le et pressez-le...

Votre marché pour 4 personnes: 2* 180g filets de merlan, 1 citron jaune, 250g de tomate cerises AB, 1 cube de bouillon de légumes, 100 g de crème fraîche, 1 cuillère à café de graines de moutarde, 2 branches de persil, 250g de riz basmati, 125g de pousses d'épinard Dans votre cuisine: 1 cuillère à soupe de beurre, 1 cuillère à soupe de farine, sel et poivre Pour les plus gros appétits, ajoutez 1 portion de 180g de filet de merlan Préparation: 1) Etalez les filets de merlan sur un...

Votre marché pour 4 personnes: 1 kg 5 de tomates mélanges couleurs, 1 fromage de chèvre rond frais, 50g d'amandes décortiquées, 1 botte de ciboulette, Non fourni : sel, poivre, vinaigre balsamique et huile d'olive Préparation: 1) Taillez les tomates en fines tranches. 2) Pilez ou taillez les amandes. 3) Coupez le fromages en tranches. 4) Préparez la vinaigrette. 5) Dressez le plat avec les tomates, le sel/poivre, la vinaigrette, le fromage, les amandes et la ciboulette ciselée pour...

Votre marché pour 4 personnes: - 1 pâte brisée salée - 3 pommes de terre - 140g de pavés de saumon - 3 œufs - 20 cl de crème fraîche liquide - aneth fraîche - 2 cuil. à soupe d'emmenthal râpé - poivre Préparation: 1)Lavez les pommes de terre. Faites-les bouillir dans une casserole d'eau salée (ou au micro-ondes selon la technique). Pelez les pommes de terre puis les couper en cubes. 2) Dans un saladier battez les œufs avec la crème fraiche, ajoutez l'aneth ciselée, le...

Votre marché pour 4 personnes: 2 hauts + 2 bas de cuisses de poulet (4 morceaux), 4 oignons émincés, 100g de raisins secs, 1 brique de lait de coco, 10g de cucurma, sel 250g de riz basmati Préparation: 1) Faites dorer le poulet dans un peu d’huile d’olive. Retirez la viande et remplacez-la par les oignons émincés. Remuez, laissez 1 mn puis ajoutez les raisins, le curcuma salez; 2) Remettez le poulet dans la sauteuse et versez le lait de coco + 1 verre d’eau; Laisser cuire à feu...

Votre marché pour 4 personnes : 2 * 2 pavés de saumon frais, 4 poireaux, 1 cas de beurre, 4 cas de crème fraîche, 2 cc curry, 1/2 cc sel, 1/2 cc poivre, sel et poivre pour le saumon Préparation: 1) Lavez et émincez vos poireaux et faites les revenir dans une poêle avec le beurre, faites le mijoter 20 à 25 minutes. Ajoutez le sel, le poivre, le curry, faites revenir, et ajoutez la crème fraîche, retirez du feu au bout de cinq minutes. 2) Cuisson du poisson. Faites chauffer une poêle...

Votre marché pour 4 personnes: 1 pâte brisée sucrée, 4 poires Guyot, miel, 50g de noisettes décortiquées, 50g de cerneaux de noix Préparation: 1) Préchauffez le four à 180°C. 2) Etalez la pâte brisée sucrée et placez-la dans un moule à tarte. 3) Mixez la chair d'une poire et versez-la sur la pâte. Disposez dessus les poires restantes en lamelles. 4) Faites cuire environ 25 minutes. 5) A la sortie du four, badigeonnez les poires de miel dilué dans un peu d'eau puis parsemez de...

Votre marché pour 4 personnes: 1 rouelle de porc, 4 tomates rondes, 2 oignons secs, 10 gousses d’ail, 2 échalotes, 4 pomme de terre agata, 4 branches de romarin, 2 tablettes de bouillon de volaille diluées dans 1L d’eau bouillante, 2 c à s d’huile d’olive, sel, poivre du moulin Préparation: : 1) Préchauffez le four à 200°. Mettez l’huile d’olive dans un grand plat à four. Entaillez la couenne (peau) de la rouelle afin que celle-ci ne se rétracte pas à la cuisson. Déposez...

Votre marché pour 4 personnes: 4 pavés de saumon 2*240g, 8 tomates cerises tranchées en 2, 2 échalotes ciselées, 2 c. à soupe de persil haché, Dans votre cuisine : 1 c. à soupe de câpres (facultatif), 100 ml. d’huile d’olive, Sel, poivre au goût Préparation: Pour la sauce vierge : 1) Dans un bol, mélangez les moitiés de tomates, les échalotes ciselées, le persil haché, les câpres (facultatif), l’huile et assaisonnez de sel et de poivre Pour le poisson : 2) Assaisonnez le...

Votre marché pour 4 personnes: 1 courge spaghetti, 5 carottes, 1 oignon, 250g de châtaignes cuites, huile d'olive, 100ml d'eau, 100ml de vin blanc, 1 bouillon cube légumes, sel, poivre Préparation: 1) Coupez la courge spaghetti en rondelles épaisses puis épépinez-la et pelez-la. Pelez les carottes et coupez-les en rondelles. Epluchez l'oignon et coupez-le en rondelles. 2) Faites chauffer l'huile dans un wok. Ajoutez les carottes et faites cuire pendant 5 minutes. Versez ensuite la courge...

Votre marché pour 4 personnes: 1/2 ou 1/4 de chou blanc pointu (selon sa taille et votre faim), 100 g de comté Or affiné, 100 g talon de jambon en petits cubes, 5 noix, 50g de raisins secs, 1 cc de moutarde, 2 cs de vinaigre (de noix), 3 cs de fromage blanc Bio nature, Sel/Poivre Préparation: 1) Taillez le jambon en petits cubes. Faites de même avec le comté. Cassez les noix. 2) Avec une mandoline, taillez de fines lamelles de chou. 3) Dans un saladier, mélangez le choux, le comté, le...

Votre marché pour 4 à 6 personnes: 1 pâte brisée nature, 500g de prunes mirabelle (coupées en 2 et dénoyautées), 50g de sucre cassonade Préparation: 1) Préchauffez votre four à 180°C. 2) Étalez la pâte et placez-la dans le moule à tarte. Faites des petits trous dans le fond de tarte avec une fourchette. 3) Déposez, sur le fond de tarte, les demi-prunes dénoyautées, face bombée vers le haut. 4) Enfournez pendant 45 min. Dès la sortie du four, saupoudrez le sucre sur les prunes.

Votre marché pour 2 à 3 personnes: 1 barquette de filets de dorade sébaste (200g à 250g), 40 ml de jus d’oranges bio (obtenu en pressant 2 ou 3 oranges bio), 40 g de beurre fondu, 1 orange bio, 1 cuillère à café de graines de fenouil, 1 cuillère à soupe de persil ciselé, 250g de riz basmati Dans votre placard : 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre Préparation: 1) Préchauffez le four à 180°C. 2) Placez les filets dans un plat huilé. 3) Mélangez à la fourchette, le beurre, le...

Votre marché pour 4 personnes: 1 aubergine, 2 courgettes longues, 4 tomates ronde pleine terre, 2 oignons, 1 poivron vert, 1 poivron rouge, 4 gousses d’ail, 10 cl d’huile d’olive, sel , poivre, 1 brin de thym, 100g de millet AB Préparation: 1) Lavez l’aubergine et les courgettes, séchez les bien et coupez les extrémités. Pelez l’aubergine et coupez les en cubes de 3 cm de côté. Coupez les courgettes en rondelles de 1 cm d’épaisseur. Incisez les tomates en croix, plongez les...

Votre marché pour 4 à 6 personnes: - 350g de bas de cuisses de poulet - 400g de haut de cuisses de poulet - 350g de merguez (de boeuf) - 2 oignons jaunes - 5 courgettes - 6 carottes - 1 sachet de 500g couscous moyen - 100g de pois chiches - 80g de raisin secs - sel Pour le bouillon: - 2 gousses d’ail - 5g de paprika - 5g de Ras El Hanout - 5g de cumin - 2cs de concentré de tomate - huile d’olive - 1 bouillon cube volaille - poivre moulu, 1 cs de gros sel Préparation: 1) Épluchez et...