Votre marché pour 4 personnes: 1 rôti de poulet, 1 oignon, 2 gousses d’ail, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de curry, 4 tomates rondes, 4 pommes de terre agata, 1 branche de thym, 2 feuilles de laurier, 1/4 de verre d’eau, 1/4 de vin blanc, sel, poivre Préparation: Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon et l’ail avec l’huile d’olive. Ajoutez le rôti au bout de 15 minutes que vous ferez dorer de tous les côtés. Saupoudrez avec le curry,...

Votre marché pour 3/4 personnes : 1 botte d'asperges vertes 250g, 100 g de truite fumée, 2 avocats bien mûrs, 1 citron, 1 bouquet d’aneth, 4 tranches de pain complet Accompagnement (non fourni) : 125g de mesclum, vinaigrette Préparation: 1)Lavez les asperges sous un filet d'eau froide , coupez le bout des tiges et pelez leur base. Faites bouillir une grande casserole d'eau salée, faites cuire les asperges dans l'eau bouillante 8 à 10 minutes selon la taille . Préparez un grand saladier...

Votre marché pour 4 personnes : 1 pâte brisée salée, 2 cs d'huile, 2 échalotes 300g de champignons de Paris Bruns bio, 3 oeufs, 20cl de crème liquide UHT, 3 cs de ciboulette fraîche ciselée, sel, poivre Préparation : 1) Epluchez l'échalote et hachez-la. 2) Nettoyez les champignons et coupez-les. 3) Faites doucement revenir dans l'huile chaude l'échalote. 4) Ajoutez les champignons. Salez, poivrez et laissez cuire 10 min à feu vif. Juste avant la fin de la cuisson, ajoutez 2 cs de...

Votre marché pour 4 personnes: - 8 tranches de lomo, - 4 tomates rondes - 2 gousses d’ail - persil frais - chapelure (ou biscottes tradition écrasées) - sel, poivre - huile d’olive - 1 salade - vinaigrette Préparation: 1) Taillez les tomates par moitiés. 2) Préparez une persillade en hachant ail et persil. Mélangez à de la chapelure (biscotte écrasée). 3) Salez les tomates et recouvrez de chapelure à la persillade. Versez un trait d’huile d’olive et enfournez 15 mn au four...

Votre marché pour 4 personnes: 1 pâte brisée fraîche, 20 cl de crème liquide UHT, 2 oeufs, 500g d’asperges vertes, ciboulette fraîche, sel, poivre facultatif: fromage râpé Préparation: 1) Lavez et faites cuire (vapeur ou à l’eau) les asperges (pelez la base des queues à l’économe). Stoppez la cuisson quand vous pouvez facilement faire pénétrer la pointe d’un couteau au niveau des queues. 2) Préchauffez le four (200°C/th 7) 3) Etalez la pâte dans un moule à tarte. Piquez...

Votre marché pour 4 personnes: 500g blancs de poulet fermier, 20 cl de vin blanc, 1 cs de moutarde, 2 cs de crème fraîche, emmental râpé, 250g Pâtes fraîches, sel, poivre, huile d’olive Préparation: 1) Taillez le poulet en 4 escalopes. Faites-les bien dorer 10 mn à la poêle dans 1cs d’huile d’olive. Salez, poivrez et réservez dans un plat allant au four. 2) Faites préchauffer le four à 180°C. 3) Déglacez la poêle avec le vin blanc. Faites réduire le jus 5 mn. Ajoutez pour...

Votre marché pour 4 personnes : 500 g de tagliatelles fraîches, 200g de jambon de pays tranché, 250 g d’asperges vertes, 3 oeufs, 20 cl de crème fraîche, 40 g de beurre, 40 g de parmesan râpé (facultatif), ciboulette, Sel, poivre Préparation: 1) Pelez la base des asperges à l’économe. Rincez-les et coupez les pointes (à réserver). Émincez les tiges dans le sens de la longueur avec l’économe, pour réaliser des tagliatelles d’asperges. 2) Découpez le jambon en fines...

Votre marché pour 4 personnes: - 500g d’asperges blanches/violettes - 6 oeufs bio - 1 gousse d’ail nouveau - persil frais - sel, poivre ou piment d’Espelette - salade Préparation: 1) Préparez les asperges blanches; pelez la base à l’aide d’un économe. Nettoyez et découpez en morceaux de 2 à 3 cm. 2) Poêlez dans un peu d’huile d’olive, sur feu très doux en remuant souvent pour que les asperges cuisent très lentement sans brunir. Stoppez la cuisson quand les queues...

Votre marché pour 4 personnes: 4 côtes de porc fermier, 330g de tomates cocktail, 20cl cl de crème liquide, 100 g d'emmental râpé, 1 cuillère à soupe de moutarde, 250g de spaghetti fraîches AB, sel, poivre, huile d'olive Préparation : 1) Dans une poêle, faites dorer les côtes de porc, à feu vif, dans l'huile d'olive Salez, poivrez et réservez dans un plat à gratin 2) Lavez les tomates, coupez-les en rondelles et disposez-en sur les côtes et conservez les autres pour servir en...

Votre marché pour 4 personnes : - filets de cabillaud (500g) - 1/2 chorizo espeleta - 20 cl de crème liquide - poivre - sel (peu) - farine Préparation: 1) Dans une poêle, faites revenir très rapidement le chorizo taillé en tronçons. Réservez puis taillez-les en petits dés. 2) Dans cette même poêle, versez la crème fraîche en la chauffant sur feu très doux. Mélangez puis ajoutez les dés de chorizo. Réservez. 3) Passez les dos de cabillaud dans la farine puis faites les cuire dans...