Votre marché pour 2 personnes: 2 pain burger (buns) BIO, 2 steaks hachés de Boeuf 260g, 200g Fourme d'Ambert Lait cru, Tomates mi séchées marinées, 50 ml Sauce BBQ naturelle et locale, 1 oignon rouge, 1 échalote, sel et poivre (non fournis) Préparation: 1) Préchauffer le four à 160°C. Coupez en 2 les pains, posez les tranches dans un plat, faces retournées. Étaler dessus un peu de sauce BBQ. Déposer le fromage en tranche. Enfourner 5 minutes. 2) Pelez et émincez l'oignon et...

Votre marché pour 4 personnes: - 1 Kit Riz au lait (170g riz rond dessert, 60g de sucre vanillé à la vanille bourbon) - 1 l de lait cru entier BIO (attention conservation courte !) Préparation: 1) Dans une casserole, versez tous les ingrédients, mélanger bien. 2) Cuisez au moins 35 min sur feu doux en remuant régulièrement. 3) Laissez refroidir, ce qui va faire épaissir le riz au lait. Se déguste juste tiède ou bien froid !

Votre marché pour 4 personnes: 1 chou vert frisé AB, 1 oignon jaune sec, 3 carottes, 4 cuisses de canard confit, 1 bouillon cube de volaille, sel et poivre Préparation: 1) Retirez les feuilles périphériques du chou. Taillez-le en quart et retirez le trognon central. Taillez en grosses lanières. Lavez-les en égouttez. Réservez. 2) Pelez oignon et carottes. Taillez en lamelles et rondelles. Réservez. 3) Dans une cocotte, faites revenir 10 mn les cuisses de canard et retirez le gras...

Votre marché pour 4 personnes: 250 g de spaghetti semi-complètes, 3 cs de sauce de soja, 1/2 chou chinois, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 400g de blanc de poulet, beurre, sel, poivre Préparation: 1) Taillez en fines lamelles la moitié de chou chinois. 2) Pelez et émincez l'oignon. Pelez et émincez l'ail. 3) Faites revenir les légumes à feu vif (dans un wok ou sauteuse) dans de l'huile 10 mn. Réservez. 4) Taillez le poulet en lanières et faites revenir 5 mn dans le wok. en fin de cuisson,...

Votre marché pour 4 à 6 personnes: 6 saucisses de porc fermier 1 kg de pommes de terre agata, 1 tome fraîche (entre 400 et 500g), 150 g de crème fraîche entière, 2 gousses d’ail, Sel Préparation: 1) Lavez les pommes de terre puis épluchez-les. Si elles sont de taille très inégale, recoupez-les pour obtenir des morceaux de taille presque identique (afin de faciliter une cuisson homogène). Pelez les gousses d'ail, coupez-les en deux et retirez éventuellement le germe. Faites chauffer...

Votre marché pour 4 personnes : - 4 truites - 20 cl de lait - 100 g de farine - 40 g de beurre - 1 citron - 1 bouquet de persil - sel et poivre - riz basmati Préparation : 1) Trempez les truites dans le lait froid salé puis les passer dans la farine. Tapotez légèrement afin d’ôter l’excédent de farine. 2) Faites-les cuire dans le beurre pendant 15 minutes en les retournant à mi-cuisson. 3) Arrosez de citron, de persil haché et du jus de cuisson puis servez.

Votre marché pour 4 personnes: Dans votre panier : 1 boule de campagne bio, 8 tranches de lomo, 4 oeufs, 180g de fromage pur brebis ossau iraty, 1 salade batavia, Dans votre placard: Vinaigrette, huile, sel Préparation: Au préalable, terminez la cuisson du pain, comme indiqué sur le sachet. 1) Taillez 4 tranches de pain aux céréales. 2) Taillez de fines tranches de fromage que vous déposez sur le pain. Terminez avec 2 tranches/tartine de lomo cru. Faites griller au four le temps que le...

Votre marché pour 4 personnes: Dans votre panier: 1 sachet de polenta, 1 litre de lait cru bio, 4 poireaux, 10 tranches de ventrèches séchées, parmesan grana padano Dans votre placard : sel, poivre, eau Préparation: 1) Dans une casserole, verser le litre de lait plus 1/4 litre d'eau, sel, poivre, et la polenta en pluie. Chauffez en remuant constamment sur feu doux, 5 à 10 mn jusqu'à ce que la polenta se détache des parois de la casserole. Versez dans un plat allant au four. 2) Taillez le...

Il y a des endroits où la txistorra (merguez de porc Basques) est une véritable institution : à Pampelune, c’est le cas! Un concours de recette lui est même dédié chaque année... Voici donc une recette qui a participé au concours 2011; très simple mais délicieuse! (personne ayant décidé de se mettre au régime à la sortie de l’hiver s’abstenir!) Votre marché pour 4 personnes: - 1 kg de pomme de terre (spécial Frites) - 4 oeufs bio - 1 oignon - 1 cs de miel - 4 txistorras -...