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Recette viande

Confit de canard et sa purée à la fane de navets nouveaux

Votre marché pour 2 personnes: Dans mon panier : 2 cuisses de canard confit, 1 botte de navet nouveau, 3 pommes de terre agata, 2 carottes, 400 ml de lait cru, 1 cs de miel Dans mon placard : huile olive, beurre, sel et poivre Préparation: 1) Pelez les carottes et les navets. Emincez les fanes de navets et pelez et taillez en morceaux les pommes de terre. 2) Dans une sauteuse, faites revenir 5 min, navet et carotte en remuant. Salez, poivrez et ajoutez un demi verre d'eau. Couvrez et cuisez...
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recette viande

Coquelet au chou rouge pommes et potimarron

Votre marché pour 3 à 4 personnes: 1 coquelet fermier (ou un poulet fermier pour les plus gourmands), 1/2 chou rouge, 1 petite pomme chanteclerc, 1 petit potimarron, 2 oignons, 2 cs de jus de citron, 2 cs d’huile d’olive, 1 cs de moutarde à l’ancienne, 2 cs de miel, 2 pincées de cannelle en poudre, 1 pincée de piment d’Espelette, 1 cube de bouillon de volaille, 20 cl d’eau chaude Préparation: 1) Préchauffez votre four à 180°C. 2) Coupez le chou en 2 puis à nouveau en 2....
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kit recette viande

Chou farci à la châtaigne

Votre marché pour 4 à 6 personnes: Dans votre panier: 1 chou vert bio Pour la farce 400 g de chair a saucisse, 400 g de boule de campagne, 200g de marrons pré-cuits pelés, 2 carottes, 1 oignon sec, 2 oeufs, 2 gousses d’ail épluchées dégermées et hachées, 1 botte de persil haché, 2 bouillons cubes de volailles Dans votre placard: lait, sel fin, poivre du moulin, Préparation: : 1) Epluchez le chou et lavez les feuilles 2 fois. 2) Mettez l’ensemble à l’eau froide dans une...
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kit pizza

Pizza artichaut aillet

Votre marché pour 4 personnes: 1 pâte à pizza, artichauts grillés marinés 220g, 1 botte aillet (bulbe et tiges), 2 c à soupe de crème fraîche, sel, poivre, parmesan rapé, huile d’olive Préparation: 1) Etalez la pâte sur une grande plaque de cuisson recouverte d’un papier sulfurisé. Etalez sur cette pâte deux cuillères à soupe de crème fraîche. 2)Par dessus, parsemez les morceaux d’artichauts. Coupez les aillets en tronçons (bulbes et tiges). Rapez le parmesan....
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salade originale

Salade de betterave, peperry et oeufs bio

Votre marché pour 4 personnes: Dans votre panier : 1 betterave cuite au four, 125g de mélange de salade peperry (cresson, moutarde rouge,tatsoï), ciboulette ciselée, 1 orange bio, 6 oeufs bio Dans votre placard: sel, poivre, huile de colza/olive, vinaigre de vin Préparation: 1) Cuisez les oeufs (10 mn dans eau bouillante). Ecalez-les. 2) Lavez et essorez le mélange peperry. 3) Pelez et découpez la betterave en tranches. 4) Préparez une vinaigrette avec 2 cs de jus d'orange, 1 cs de...
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recette dessert

Crêpes soufflées au citron

Votre marché pour 5 personnes : Pour la pâte à crêpes : 25 cl de lait, 125 g de farine, 1 oeuf, 25 g de beurre, 25 g de sucre en poudre, 1 pincée de sel Pour le soufflé : 25 cl de lait, 4 oeufs (blancs et jaunes séparés), 40 g de farine, 75 g de sucre en poudre, 2 citrons bio, 1 pincée de sel, 10 g de beurre Préparation : 1) Préparez d'abord la pâte à crêpe en mélangeant tous les ingrédients ensemble et en battant la préparation de façon à ce qu'elle soit fluide et homogène....
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Recette viande

Tagliatelles sauce champignons et côte de porc

Votre marché pour 4 personnes: Dans votre panier: 500g de tagliatelles fraîches blanches bio, 330g de champignons bruns bio, 20 cl de vin blanc, 20 cl de crème liquide, 1 cc de fond de veau en poudre, 1 poignée de persil plat frais, ciselé Dans votre placard: sel et poivre du moulin, huile d’olive, beurre Préparation : 1) Taillez la viande en tranches fines 2) Faites cuire les pâtes dans une eau salée 3) Pendant ce temps : Dans une poêle anti adhésive, faites dorer la viande de...

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