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recette viande

Chou rouge braisé aux châtaignes, pommes et saucisses confites

Votre marché pour 4 personnes : 4 saucisses confites, 1 chou rouge, 200g de châtaignes pelées cuites, 3 pommes granny, 3 morceaux de sucre, 2 oignons, 50 g de beurre, 10 cl de vin rouge, 1 cs de vinaigre, sel et poivre Préparation : 1) Retirez les feuilles périphériques du chou et taillez-le en 4 quarts. Retirez le trognon et émincez en fines lamelles (mandoline ou couteau). Pelez et émincez les oignons. Taillez les saucisses en 3 morceaux. 2) Dans une cocotte, versez les saucisses, le...
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recette viande

Boeuf stroganoff

Votre marché pour 3/4 personnes: 1 Steak de Basse côte (300g env.) de boeuf d’Aubrac, 1 oignon finement haché, 250 g de champignons de Paris, 3 carottes, 1/2 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à soupe de concentré de tomates, 5 cl de vin blanc sec, 10 cl de crème fraîche, 500g de tagliatelles fraîches Non fournis dans le panier-recette : 30 g de beurre, 1 cuillère à café de moutarde, sel et poivre, 1 pincée de sucre, Préparation : 1) Coupez la viande en fines lanières....

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