Quiche à la batavia et au roquefort

Votre marché pour 4 personnes:
1 pâte brisée salée, 100g roquefort, 1 salade batavia, 3 oeufs, 20 c de crème liquide, 1 noisette de beurre, sel et poivre
Préparation:
1) Lavez la salade. Égouttez sans essorer. Faites revenir les feuilles dans une sauteuse avec une noisette de beurre. Faites fondre, salez et poivrez. Réservez.
2) Étalez la pâte brisée dans un plat à quiche. Piquez avec une fourchette. Déposez dessus la batavia cuite/sans jus.
3) Préparez l’appareil en battant les oeufs avec la crème fraîche. Incorporez le roquefort en petits cubes. Versez sur la quiche.
4) Cuisez 30 mn au four à 190°C