Votre marché pour 4 à 6 personnes: 1 filet mignon de porc, 8 txistorras, 3 brins de romarin, huile d'olive, sel, poivre Accompagnement : 500g de pommes de terre béa nouvelles, 1 salade batavia, vinaigrette Préparation: 1) Préchauffez le four à 190°C. 2) Prenez le filet mignon et à l'aide d'un couteau, incisez le milieu en croix puis farcissez à partir des 2 extrémités avec 2 txistorras. 3) Prenez un plat...

Votre marché pour 4 personnes: 250g de filets de merlan, 1 pot de sauce tomate aux poivrons, 1/2 chorizo espelata, farine, sel, poivre, beurre et huile d'olive, 250g de riz basmati Préparation: 1) Farinez les filets de poisson. Cuisez 10 à 15 mn dans un mélange beurre+huile d'olive. 2) Pelez et taillez de fines lamelles de chorizo. 3) Ajoutez le chorizo et la sauce tomate. Laissez mijoter encore 5 à 10 mn. Assaisonnez (pas trop de poivre à...

Votre marché pour 4 personnes: 500 g de haricots secs lingots, 700g de porcelet mariné, 2 oignons, 2 clous de girofle, 1 carotte, 4 gousses d’ail, 1 bouquet garni , 2 tomates rondes, Sel, poivre Préparation: 1) La veille, mettez à tremper les haricots dans un grand volume d’eau. 2) Égouttez les haricots, mettez-les dans une marmite couverts d’eau froide et portez à ébullition. Egouttez-les et rincez-les à l’eau...

Votre marché pour 3 à 4 personnes: - 1 Kg de sauté d’agneau - 1 kg de carottes - 500g de navets violet nouveaux - 2 tomates rondes - 3 oignons - 3 à 4 cuillères d’huile d’olive - 1 cuillère à soupe bombée de farine - 1 bouquet garni - Sel, poivre Préparation: 1) Faites chauffer un peu d’huile dans une cocotte, mettez les tomates coupées en quatre et tous les légumes épluchés et coupés finement, laisser dorer légèrement. Retirez de la cocotte. 2) Remettez un peu d’huile...

Votre marché pour 6 personnes: 2 pâtes feuilletées, 400 g de chair à saucisse de porc, 400g de chair à saucisse de volaille, 125g de pousses d'épinards, 3 échalotes, 2 gousses d'ail, quelques brins de persil, 5 oeufs entiers et 1 jaune (pour la dorure), 50 g de beurre, sel, poivre Préparation: 1) Faites cuire 4 oeufs pendant 10 minutes pour les faire durcir. 2) Passez sous l'eau et égouttez les pousses...

Votre marché pour 2 personnes: 2 escalopes de veau d'Aveyron, de la chapelure ou des biscottes écrasées, 2 tomates, sel/poivre, origan, 1 gousse d'ail hachée, huile d'olive, 500g de tagliatelles fraîches Préparation: 1) Préchauffez le four à 200° 2) Salez les escalopes de chaque côtés. Placez-les dans un plat allant au four, auparavant huilez. Couvrez-les de panure. 3) Coupez les tomates en tous petits...