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recette viande

Crostinis pesto, mozzarella, jambon de pays et roquette

Votre marché pour 4 personnes: 1 tourte de campagne, 1 pot de pesto vert, 50g de jeunes pousses de roquette, 2 boules de mozzarella, 200g de jambon de pays tranché, quelques olives noires gaeta (facultatif) Préparation: 1) Taillez 4 tranches de pain et faites-les griller. 2) Tartinez généreusement avec le pesto. 3) Taillez la mozzarella en grosses tranches et déposez sur le pesto. 4) Terminez avec la roquette, les olives (facultatif) et le jambon de pays...
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recette de légumes

1000 feuilles de légumes au chèvre

Votre marché pour 4 personnes: 1 courgette ronde jaune, 1 courgette ronde verte, 1 aubergine, 1 tomate ronde, 1 bûchette de chèvre affinée, 1 salade batavia, huile d'olive, vinaigre balsamique, sel et poivre Préparation: 1) Taillez les légumes en fines rondelles. 2) Poêlez les aubergines et les courgettes avec un trait d'huile d'olive. Cuisez de chaque côté jusqu'à ce que les tranches soient cuites. Salez,...
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recette légumes

Gratin de courgettes au chèvre et saucisse de volaille

Votre marché pour 3 personnes: 1 saucisse fraîche de poulet 400g, 4 courgettes rondes, 1 faisselle de chèvre, 2 oeufs, 2 gousses d'ail, 1 petit bouquet de persil, sel et poivre, (lait, huile d'olive) Préparation: 1) Taillez les courgettes en très fines lamelles (la mandoline est parfaite pour cela). Déposez-les dans un plat à gratin en les chevauchant (très serrées, presque à la verticale). Salez. 2)...
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Kit Quiche

Tarte au tian de légumes et chèvre

Votre marché pour 4 personnes: 2 courgettes longues, 3 tomates allongées, 1 pâte brisée salée, 1 buchette affinée de chèvre, sel, poivre, 1 brin de thym [b]Préparation: 1) Mettez le four à préchauffer à 180 °C. 2) Etalez et foncez votre pâte dans votre moule. 3) Dans le fond de tarte, étalez la moutarde. 4) Découpez les tomates, courgettes et le fromage de chèvre et alternez les 3 sur la...

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