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Kit soupe

Velouté de carotte et orange, épicé

Votre marché pour 4 personnes: 1 kg de carottes, 1 l de bouillon de volaille, 1 orange, 20 cl de crème liquide, 10 cl d’huile d’olive extra vierge, ½ cuillère à café de cumin, 1 branche de romarin, 1 cuillère à café de gingembre en poudre, Sel, poivre. Préparation: 1) Epluchez les carottes et coupez-les grossièrement en rondelles 2) Extrayez le zeste de l’orange et hachez-le très finement 3)...
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recette fromage

Oeufs cocotte au Saint Nectaire et jambon

Votre marché pour 4 personnes: 200g jambon blanc tranché, 4 oeufs Bio spécial "coque", 1 bouquet de ciboulette, 200g de Saint Nectaire, 20 cl de crème liquide, sel et poivre, 125g de salade mesclum, vinaigrette, 1 pain aux noix Préparation: 1) Préchauffez le four à 170°C. Après en avoir ôté la croûte, détaillez en tranches le Saint Nectaire. Répartissez-le avec la crème dans 4 ramequins...
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recette fruits de mer

Risotto de crevettes au safran

Votre marché pour 4 personnes: 300g de riz à risotto, 500g de crevettes cuites, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 100g de parmesan, 10cl de vin blanc, 1l de bouillon de volaille, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de persil émincé, 1 dosette de safran Préparation: 1) Décortiquez les crevettes, en gardant la queue pour une dizaine d'entre elles. Découpez les autres en tronçon...
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recette viande

Steak d'Aubrac sauce au poivre vert

Votre marché pour 2 personnes: 2 bavettes d'aloyau de boeuf d'Aubrac, 10 g de poivre vert, 20 cl de fond de veau, 10 cl de crème liquide, Huile d’olive et beurre, Sel et poivre du moulin (facultatif) Préparation: 1) Dans une poêle, mettez à torréfier à sec le poivre vert pendant 2 minutes. Réservez. Dans la même poêle, versez un filet d’huile d’olives, et 10 g de beurre, lorsque la matière...

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