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recette viande

Escalopes de veau à la milanaise

Votre marché pour 4 personnes: - escalopes de veau fermier - 2 blancs d’œufs, - 3 cuil.à soupe de chapelure, - 3 cuil. à soupe de parmesan râpé, - 10g de beurre, - 1 cuil. à soupe d’huile de tournesol. [b] 1) Mettez la chapelure et le parmesan râpé dans une assiette et le blanc d’œuf dans une autre. Passez chaque escalope dans le blanc d’œuf, que vous aurez préalablement un peu fouetté pour le liquéfier, puis dans la chapelure/parmesan. 2) Disposez les escalopes panées...
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soupe et tartine

Velouté patate douce et pizza calzone patate douce, noisette, bleu d'Auvergne

Votre marché pour 4 personnes: 1 kg de patates douces, 10cl de crème liquide, 1 pâte à pizza, 100g de fromage bleu d'Auvergne, 50g de noisettes concassées Préparation: 1) Pelez et taillez de gros cubes les patates douces. 2) Faites bouillir 2 litres d'eau salée et faites-y bouillir la patate douce 15 mn. Quand elle est tendre (vérifiez avec un couteau), égouttez en gardant un peu d'eau (50 cl). 3) Faites une...
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recette viande

Jarret de Boeuf braisé aux carottes et aux navets

Votre marché pour 4 personnes: 1 jarret de bœuf d'Aubrac(450g env), 1 paleron de boeuf d'Aubrac 450g env, 1 kg de carottes, 500g de navets longs, 1 cube de bouillon de boeuf, 1 bouquet garni, 2 oignons, 3 gousses d'ail en chemise (non épluchées), 10 cl d'huile de tournesol, 40 g de beurre, Sel, poivre. Préparation: 1) Épluchez les oignons et émincez-les. Dans la cocotte, faites fondre le beurre avec l'huile. Faites revenir...
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kit soupe et tartine

Velouté de courgette et cake au chèvre et tomates confites

Votre marché pour 4 personnes : Pour le velouté de courgette : 700g de courgettes longues, 1 oignon sec, 1 brique de crème liquide, sel et poivre, huile d'olive Pour le cake au chèvre et tomates confites : 150gr de farine, 1 sachet de levure, 3 oeufs entiers, 10cl de vin blanc sec, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 220g de tomates cerises mi-séchées marinées, 1 chèvre rond frais, sel, poivre, une...

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